Я дуже люблю пельмені з печінки, але не люблю їх робити, це здається мені досить копітким, але зараз через довгий час я переконався і зробив за рецептом мами.
-
вода 200 г курячої крихти 200 г яловичих кісток 100 г свинячої печінки 100 г коренеплодів 1/2 витриманого круасана або булочки 1 жовток 1 зубчик часнику майоран мелений чорний перець сіль
Покладіть у велику каструлю курячу крихту та яловичі кістки. Додайте воду і сіль. Варити близько півтори години, потім додати очищені коренеплоди і варити до м’якості.
Процідіть приготовлений відвар і поверніть на вогонь.
Поки вариться суп, готуйте вареники. Покладіть в миску мелену печінку, жовток, тісто, нарізане невеликими кубиками, пресований часник, мелений чорний перець та майоран. Змішайте і сформуйте кульки.
Покладіть вареники в киплячий суп і дайте їм варитися, поки вони не спливуть.
Зварити макарони окремо, покласти в суп і прикрасити на тарілці петрушкою.