Захищає від грипу маринованим буряком

Кислий буряк під назвою сугукі зміцнює імунну систему завдяки штамам лактобактерій, що містяться в ній, і напій, приготований з нього, може допомогти запобігти грипу.

японські

Створено: 11 листопада 2013 10:11
Змінено: 22 вересня 2018 р. 13:08

Пробіотичний напій може допомогти

Шанувальники квашеного буряка під назвою сугукі вже давно стверджують, що це так звана "суперпродукт", але вчені лише недавно почали її досліджувати. В даний час вони експериментують з пробіотичним напоєм, виготовленим із солінь, який містить велику кількість бактеріального штаму, який називається KB290.

"Наші результати показують, що якщо миші отримують в організмі певні типи лактобактерій, вони розвивають захисний ефект проти грипозної інфекції", - сказала Наоко Вакі, дослідник японської харчової компанії Kagome. Дисертація а Листи з прикладної мікробіології опубліковано в журналі.

З квашеною ріпою проти грипу

Японські дослідники вважають, що ефект можна віднести до захисного шару цукрів або екзополісахаридів, який таким чином захищає корисну бактерію від шлункової кислоти. "Ми знаємо, що екзополісахариди мають стимулюючий імунний ефект на інші подібні бактерії, тому ми розглянемо, чи те саме стосується KB290", - додав Вакі.

В експериментах на мишах бактерія стимулювала організм гризуна виробляти більше антитіл проти грипу. Експерти сподіваються, що відкриття дозволить продуктам, збагаченим цією бактерією, потрапляти на прилавки магазинів як нові способи боротьби з грипом.

Відновити здорову флору кишечника можна порівняно легко і швидко, проковтнувши потрібні бактерії. Корисні мікроорганізми можуть бути отримані або у формі ферментованих продуктів, або у формі препаратів, що містять живу бактеріальну культуру. До ферментованих продуктів належать кисломолочні продукти, дозрілі сири, йогурти, квашена капуста, а також популярне в Азії місо. І в наш час все більше продуктів збагачуються пробіотиками. Найбільший їх недолік полягає в тому, що містяться в них бактерії дуже чутливі до впливу навколишнього середовища і відносно швидко гинуть навіть у холодильнику. Тому завжди звертайте увагу (більше, ніж зазвичай) на термін придатності харчових продуктів, збагачених або ферментованих пробіотиками, оскільки вони більше не мають сприятливого ефекту, крім цього.!