Хочете знати рецепт довгого і здорового життя? Його можуть подарувати вам жителі японських островів Окінава. Саме в цьому населеному пункті люди доживають до найстарішого віку у світі, і навіть у похилому віці вони майже не стикаються з такими поширеними в нашій країні захворюваннями, як хвороби серця, рак чи деменція. Вони також можуть підтримувати хорошу фігуру, молоде обличчя та низький рівень стресу до старості. У чому їх секрет?

Середній Окінав доживає 110 років. Одним із факторів, що гарантують організму хороші умови для довгого життя, є генетика. Але головною причиною їх похилого віку є проста дієта, яку вони вживають поколіннями. Мешканці, які їдять традиційну острівну їжу, не набирають вагу і старіють набагато повільніше, ніж інші смертні. Згідно з дослідженнями, у них на 80% менше захворювань серця, ніж у американців. Досліджуючи рак, дослідники виявили, що їх захворюваність на 50% нижча, ніж в Америці.

План дієти на Окінаві

Дієта окінаванців на 80% складається з рослинної їжі. В їх меню ви знайдете переважно свіжі фрукти та овочі, цільнозернові продукти,

Більшість продуктів
соя, тофу та риба. Вони їдять дуже часто і мало, а їх раціон є низькокалорійним. Дієта на Окінаві багата овочами, фруктами, коренеплодами та бульбами, які є багатим джерелом антиоксидантів. Вони забезпечують захист від вільних радикалів і уповільнюють процес старіння. Дієтичний план Окінави поділяє продукти на чотири групи відповідно до кількості калорій на грам їжі: дуже легка їжа, легка їжа, середньо-важка їжа та важка їжа. Ці групи утворюють уявну піраміду, де дуже легка їжа утворює свою основу, а важка їжа - її кінчик.

Поділ їжі на групи

Ви можете їсти скільки завгодно легкої їжі. Сюди входять яблука, персики, цитрусові, шпинат, брокколі, огірки, горох, водорості, сир тофу та нежирний йогурт. На Окінаві ці продукти також називають продуктами з мухою, оскільки вони мають менше 0,8 калорій на грам їжі. Легкі страви в окінавській дієті включають коричневий рис, макарони, банани, солодку картоплю, варену квасолю та суші. Їсти їх слід помірно, кілька разів на день. Калорійність щільних страв не повинна перевищувати 1,5 калорій на грам їжі. Намагайтеся робити мінімально можливі порції середньої важкої їжі і їжте їх лише епізодично. Сюди входять різні крупи, бобові, жирна риба, нежирне м’ясо, соєвий сир та родзинки. Ця харчова група має від 1,5 до 3 калорій на грам їжі. Дієта на Окінаві вживає найменш важку їжу, яка містить більше 3 калорій на грам їжі. Їсти їх слід в помірних кількостях і лише в дуже невеликих кількостях. Сюди ми можемо віднести червоне м’ясо, бекон, масло, рослинне масло, тваринні жири, десерти, горіхи або важкі сири.

У чому їх секрет?

Більшість продуктів, що містяться у важкій їжі, містять багато жиру або цукру і містять дуже мало води та клітковини. Дієта Окінави орієнтована на їжу з низьким вмістом жиру, навіть з нижчим вмістом цукру. Ось чому їх організм захищений від серцевих захворювань та інсульту або інфаркту. У раціоні окінаванців ви майже не знайдете м’яса, молочних продуктів чи яєць. Вони зосереджені в основному на свіжих овочах, фруктах, бобових, рибі, сої та продуктах, багатих омега-3 жирними кислотами. Більшість продуктів їдять сирими, уникаючи переробки їжі. Це забезпечить, щоб їжа, яку вони їдять, не втрачала свою харчову цінність. Щенята звикли до різних варіацій їжі, використовують різноманітні інгредієнти і, таким чином, отримують в організм різноманітні фітохімікати, необхідні для здоров’я. Протягом дня вони їдять від 30 до 40 різних продуктів. У меню часто входять супи та зелений чай. Одним з принципів окінаванців є вживання лише 80% повноти. Якщо через півгодини ви все ще відчуваєте голод, можете з’їсти щось дрібне.

Активне та позитивне життя

Ще одним важливим фактором, який піклується про здоров’я окінаванців, є активний спосіб життя. Мешканці були в русі все життя. Вони будують сади, гуляють, танцюють, працюють на полях або займаються іншими видами спорту. Вправи дійсно важливі для організму. Подальші дослідження показали, що вони майже не мають стресу. В основному це пов’язано з позитивним мисленням та тісними соціальними зв’язками з родиною та друзями. Жителі Окінави живуть у більш широких громадах, де вони поділяють спільні цінності та допомагають один одному, розумово чи фізично. Цей спосіб сімейного спілкування з почуттям приналежності приносить щастя, позитивне мислення і, таким чином, довше та здоровіше життя для людей у ​​громаді.