Не маємо тут судового позову за розрив - я не хочу думати про окремих заводчиків, переробників та постачальників курячого м’яса на прилавках наших великих і роздрібних магазинів. Я просто хочу звернути увагу на зв’язок, з яким стикається чимало мам на різних форумах, і багато хто з них виглядають здивованими, що таке може існувати.
Діти можуть вирощувати груди від гормонів курячого м’яса
Мій особистий досвід - це десять років тому, коли я панікував зі своєю 8-місячною донькою до педіатра, бо ми відчули «грудочки» навколо її грудей. Перше запитання педіатра стосувалось того, яке м’ясо ми даємо мало в їжу? "Куряча грудка" - Ми обоє плюємо.
Наша шановна пані доктор. вона порадила нам швидко зупинитися і отримати симпатичного домашнього кролика. Нам слід уникати покупки купленої курки - тобто купленої в звичайному магазині.
Потім, коли я прочитав про практику деяких заводчиків, яким потрібно за 4-6 тижнів «підганяти» курей до ваги продажу та вводити їм гормони та антибіотики, я втратив бажання не тільки давати подібні продукти дітям, а й нам дорослим.
Куряче м’ясо, мабуть, найбільш продається
Це правда, що йому не можна відмовити у багатьох поживних речовинах, він багатий білками, амінокислотами, вітамінами групи В, селеном, фосфором та холіном, але нам потрібно знати джерело походження курячого м’яса. В ідеалі це була б курка від бабусі з саду, яка справді бігала по зеленій траві, і за все своє коротке життя вона бачила не тільки ґрати клітини.
Багато виробників розводить курей без можливості фізичних вправ та якісного харчування, що повністю відображається на якості м’яса. Курей годують гормонами росту та антибіотиками. Серед найпоширеніших є практика допінгу органічним миш’яком, який пов’язаний з проблемами травлення та раком.
Миш’як допомагає курям швидше рости і допомагає їм контролювати кишкові захворювання, які виникають внаслідок масового вирощування багатьох курей на одній території. Очікується, що споживання миш'яку у вирощуванні курей буде в 13 разів перевищувати дозволену межу.
Оскільки кури багатьох великих ферм не вирощуються в природному середовищі, їх м’ясо не містить важливих омега-3 жирних кислот, а тому їх м’ясо має нижчу харчову цінність. Це винне відсутність тварин на зеленій траві (хлорофіл і клітковина), свіже повітря (кисень) a відсутність руху на сонці на відкритому повітрі (здорова лімфа, травлення, стан та вітамін D).
Можна вибрати якісну курку?
Навіть якщо у вас немає своєї "власної бабусі" для вирощування курей, є багато способів отримати якісне м’ясо - від органічних ферм, до ринків серед вітчизняних селекціонерів, від сертифікованих фермерів, де ви зможете побачити, як живуть кури.
Це правда, що якісне м’ясо коштує більше 1,89 євро за кілограм. Вирощування такої курки щось коштувало. За кілограм курячої грудки від розведення BIO в Інтернет-магазині ви платите близько 21 євро, за стегна - близько 10 євро, а за кілограм цілої курки - близько 9 євро. Ціни на курей у вітчизняних дрібних фермерів нижчі, близько 3,7 - 5 €.
А якщо ви ходите в супермаркет за куркою, дотримуйтесь наступних правил:
Завжди вибирай краще свіже м'ясо - від продажу прилавків або на підносі у вакуумній упаковці.
М'ясо повинно бути неушкоджена упаковка.
Це має бути зазначено виробник. Якщо в списку лише дистрибутор або процесор, виробник може навіть не бути в списку.
Слід вказати країну походження м’яса.
Різник повинен мати довідку від Словацький постачальник.
Якщо слова з’являються на етикетці хрустка, соковита, солона або м’ясна заготовка це вже не чисте м’ясо, а м’ясо, обприскане водою, до 40% по масі.
У нього повинно бути м’ясо жовтий до рожевого кольору, без згустків крові. Якщо ви помітили сірий відтінок, м’ясо, можливо, погано зберігалося.