Але гравці в цьому секторі можуть з гордістю вирватися, оскільки, незважаючи на всі труднощі, допомога залишається незмінною, і вони також можуть відповідати нормам охорони здоров’я, настільки, що жодного прикладу хвороби з цього сектору не чути. Група компаній Master Good була в особливому становищі, коли в березні з’ясувалося, що їх найбільший клієнт, мережа ресторанів McDonald’s у Європі, знімає жалюзі. Ми запитали Ласло Барані, засновника та власника групи Master Good, про ситуацію та зміни, що відбулися з тих пір.

коронавірусом

Master Good є одним із постачальників McDonald’s номер один у Європі. Щомісяця ми доставляємо 500-550 тонн свіжого м’яса птиці з Кішварди в Макдональдс та різні заводи готової продукції компанії.

Він виготовляється з Мак-Наджетів, натуральних м’ясних скибочок та різних панірованих продуктів. Щороку ми постачаємо в мережу фаст-фудів 27-28 тисяч тонн курячого м’яса за 1250-1300 форинтів за кілограм, тому Master Good щороку доставляє до McDonald’s товарів на суму 33,5-36,5 мільярда форинтів.

Це можна навіть розцінювати як хвастощі тим, що я сказав до цього часу, але у світлі цього все, що сталося з березня через коронавірус, виглядає ще похмурішим. Це виявилася найгіршою пігулкою, принаймні спочатку це виглядало дуже багато. Завдяки Covid, McDonald’s закрив 98 відсотків своїх магазинів у Європі за 2 тижні. Лише 120–150 їхніх ресторанів залишалися відкритими, і через це постачання сировини в Кішварду довелося припиняти з одного моменту в інший. В результаті 450–500 тонн курячої м’ясної сировини на тиждень спочатку зберігали в морозильній камері, а потім у холодильних камерах.

На той час у морозильних камерах накопичилось 1700-1800 тонн нашої сировини. Це заповнило наші власні склади і виявилось невеликим, тож нам довелося орендувати.

Коли ми були тут, відбулося поступове, але добре передбачуване повернення до початкового графіка від McDonald’s. З мого досвіду, ця компанія змогла сказати це раніше, ніж будь-хто інший - я не знаю, як їм це вдалося - як відкрити ресторани. Нам дали програму для цього, яка триває до сьогодні, і ми навіть побачимо продовження до кінця року, і вона навіть перейде до наступного року, першого кварталу 2021 року.

Крім того, компанія зробила дуже серйозний жест партнерства, щоб бути покупцем: вона не зловживала ситуацією в секторі HoReCa (готелі, ресторани та громадське харчування) через пандемію Ковіда. У цьому секторі споживання курятини впало майже до нуля, так би мовити, попит споживачів дорівнював нулю. «Макдональдс» зробив щедрий жест у цій галузі, про який я не знаю багато в інших місцях. Він заявив - і робить це з тих пір - що "Макдональдс" не знижував свою ціну, крім того, що приймає нашу продукцію за заздалегідь визначеним графіком і не тільки свіже, а й заморожене м'ясо.

Ми підписали контракт в євро, тож насправді не стало гірше через зміну курсу! На кінець серпня із 1740 тонн курячого м’яса, що перебувало на зберіганні, у холодильних сховищах знаходилось лише 300 тонн заморожених товарів. Оскільки досі все відбувалося точно за програмою компанії, ми впевнені, що наші запаси зникнуть до середини або кінця листопада.