Мені спала на думку стара пісня, коли ми взяли на себе те, що можна приготувати з кабачків
Бо, таким чином, винахідливість наших жінок нескінченна. Я вже відчуваю, що ніщо не може мене здивувати в цьому напрямку, і завжди буде що показати.
Моя тітка вийшла заміж за італійців 50 років тому, тому регулярно приносила нам кабачки і особливо їх насіння. Ми називали їх Дзукіні по-італійськи, тож ми все ще знаємо це вдома. На той час це не був звичайний овоч у нашій країні. Першими рецептами були кабачки, нарізані тонкими скибочками і пасеровані на цибулі та часнику. Я полюбив цю їжу, і на довгі роки вона стала нашою типовою літньою вечерею. Разом із скибочкою хліба.
Пізніше ми вийняли ядра з молодих кабачків, нарізали їх кубиками і обсмажили лише на часнику. Відмінний гарнір до м’яса.
Потім вони ввійшли в моду загалом і почалася ера млинців. Я б сказав, що дуже успішно, вона залишається на перших місцях і по сьогодні. Тут вже застосовується такий словацький підхід - дрібні плоди не збирають, але він чекає, поки він виросте. Так справжнє:)
І коли воно настільки правильне, його потрібно використовувати - воно кладе м’ясний фарш, в суп, соус супер-болоньєзе.
Наступна ера - пиріг. Можливо, кожна господиня намагалася приховати її в різних солодких ласощах. Чому ні? Збільшується частка клітковини, енергія не містить багато. І коли бордери не помічають. Або вони терплять, все можливо .
Я теж відчув варення, але, по правді кажучи, у мене не дуже добре виходить. Не подобається. Можливо, я просто не придумав правильний рецепт. Але насправді я намагаюся насолоджуватися сезоном. Звичайно, мені зрозуміло, що не всі позитивно ставляться до цього овоча. Деякий рік тому я вже писав про це
Як у вас справи вдома? Вам подобається цей сезон? Або це навіть не повинно бути для вас? Бо для мене це справжнє літо. Коли я можу піти з саду зі свіжими кабачками в руках. І я можу спланувати, для чого буду це використовувати.