Про кабачки на нашому порталі вже було багато описано, це не випадково. Цю здорову їжу можна нескінченно використовувати на кухні та, крім усього іншого, як замінник м’ясного рулету. Якщо ви уявляли, що в ньому буде м’ясо, ви помилялися. Цей рулет є надзвичайно здоровим і надзвичайно хорошим. Крім того, він дуже підходить людям, які сидять на дієті, вегетаріанцям та здоровому харчуванню. Ви можете приготувати овочеву бомбу за кілька хвилин.
Вам знадобиться:
100г напівгрубого борошна
60г сметани
1 ч. Ложка розпушувача
1 менший галстук петрушки
1 менша крапова краватка
400г кускового сиру
2 зубчики часнику
сіль і перець за смаком
трохи соняшникової олії
Спосіб приготування:
Спочатку приготуйте здорове тісто з кабачків. Кабачки натріть на крупній тертці, посоліть і дайте постояти 10 хвилин, щоб стекла з води. Нарешті, вичавіть воду з овочів.
Відокремте жовтки від білків, поки у кабачків не вистачає води. У мисці змішайте жовтки, борошно, сметану та розпушувач. Приправте чорним перцем і добре перемішайте. Змішайте білки в тверду піну. Додайте частину збитих яєчних білків до жовтків, змішаних з борошном і вершками, а потім кабачки, злиті від зайвої води. Все добре перемішайте, цього разу просто виделкою. Змішавши, додайте решту яєчних білків і перемішайте востаннє
Змастіть деко маслом або застеліть його папером для випічки і викладіть на нього підготовлене тісто. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте тісто 15-20 хвилин до золотистого кольору. Після випікання вийміть тісто з деко і дайте йому охолонути на сухому папері для випічки, покритому тканиною.
Тим часом готуємо начинку. Змішайте сир з подрібненими кропом і петрушкою, видавіть в суміш часник. Посолити і заправити. Викладіть суміш на тісто приблизно на дві третини, а потім закатайте. Покладіть руладу в холодильник на 2-3 години, а потім наріжте її на менші шматочки. Бажаємо вам гарного смаку!