Опис

Латинська назва какао - теоброма какао - означає їжу для богів. Какао-боби є основою всіх продуктів з какао та шоколаду.

А XXI. У 19 столітті все більше значення набуває сире какао, яке завдяки щадній обробці какао-бобів краще зберігає вміст поживних речовин та корисний ефект. Після того, як какао-боби зібрано, квасоля протягом декількох днів ферментується в дерев’яній коробці на банановому листі. В результаті хімічних змін, що відбуваються під час бродіння, какао-боби втрачають гіркоту і починає розкриватися більш насичений шоколадний смак. Далі слід м’який процес сушіння, після чого він розвиває свій коричневий колір і кінцевий смак.
Наш сирий порошок какао сорту Кріолло, його також вирощували майя. Це найрідкісніший, найкращий і найдорожчий вид какао, який часто називають королем какао, на нього припадає 10-15% від загального виробництва какао. Сирий порошок какао, виготовлений із какао-бобів, має надзвичайно високий вміст антиоксидантів, що допомагає уповільнити процес старіння завдяки природному захисному ефекту клітин. Його значний вміст магнію необхідний для правильної роботи нервів і м’язів. Він також відомий своїми ефектами, що підвищують настрій та енергію.

кріолло

Мінерали та мікроелементи в какао: магній, цинк, мідь, сірка, кальцій, залізо, калій, марганець.
Сприятливі ефекти: серцево-судинні: стимулює кровообіг, антикоагулянти, допомагає регулювати артеріальний тиск, підсилювач настрою.