лише

Кальцій, а не лише будівельний матеріал кісток

Кальцій - один із найпоширеніших мінералів у нашому організмі. Він міститься в багатьох продуктах харчування, дієтичних добавках, але також є кращим у таких ліках, як антациди. Кальцій необхідний у багатьох фізіологічних процесах і відіграє важливу роль у звуженні судин і розширенні судин, функціонуванні м’язів, правильному функціонуванні нейронів, циркуляції певних гормонів та внутрішньоклітинному передаванні сигналів. Хоча ми використовуємо менше 1% кальцію в організмі для підтримки цих фізіологічних процесів.

Решта 99% запасу кальцію зберігається в кістках і зубах. Рівень кальцію в крові дуже жорстко контролюється і не коливається при харчуванні. Кісткова тканина як запас кальцію та джерело кальцію необхідна для підтримки постійного рівня кальцію в крові, м’язах та міжклітинній рідині. Сама кістка зазнає постійних змін при постійному всмоктуванні та включенні кальцію.

Однак цей процес змінюється з віком. Особливо в період після менопаузи, коли розпад кісток перевищує швидкість формування кісток, що може призвести до погіршення якості, кількості та функції кісток, що збільшує ризик остеопорозу.

Які найважливіші джерела кальцію?

Дієта, багата кальцієм

Молоко, йогурт та сир є багатими природними джерелами кальцію. Крім того, деякі овочі та фрукти, такі як петрушка, китайська капуста, капуста, гриби, брокколі та банани, містять велику кількість, тоді як крупи (якщо вони не збагачені кальцієм) містять невелику кількість. Іншими важливими джерелами кальцію є насіння олійних культур, риби та яєчний жовток.

Заповнення запасів кальцію харчовими добавками

Дві основні форми кальцію в харчових добавках - це карбонат і цитрат. Карбонат кальцію найефективніше засвоюється під час прийому з їжею, тоді як цитрат кальцію засвоюється так само добре, приймаючи з їжею або без їжі. Цитрат кальцію також може застосовуватися при запальних захворюваннях кишечника або порушення всмоктування. Інші форми кальцію, що містяться в харчових добавках або збагачених продуктах, включають глюконат, лактат і фосфат.

Які проблеми може спричинити дефіцит кальцію?

Недостатнє споживання кальцію (у формі продуктів харчування або дієтичних добавок) не викликає явних симптомів у короткостроковій перспективі. Це пов’язано з тим, що рівень кальцію в циркулюючій крові суворо регулюється. Гіпокальціємія (низький рівень кальцію в крові) спричинена головним чином проблемами зі здоров’ям, включаючи ниркову недостатність, хірургічне видалення шлунка та вживання деяких ліків (наприклад, діуретиків). Симптомами гіпокальціємії є оніміння і поколювання в пальцях, м’язові судоми, судоми, млявість, поганий апетит та порушення серцевого ритму.

У довгостроковій перспективі недостатнє споживання кальцію спричиняє остеопенію (зниження щільності кісткової тканини), що може призвести до остеопорозу, якщо його не лікувати. У цьому випадку ризик переломів кісток також зростає, особливо у людей старшого віку.

Яким групам рекомендується приділяти пильну увагу споживанню кальцію?

Хоча брак вільного кальцію є рідкістю, споживання нижче рекомендованого рівня може мати негативні наслідки для здоров'я в довгостроковій перспективі. До таких груп належать ті, кому найбільше потрібен додатковий кальцій:

Скільки коштує наша добова потреба в кальції?

Добова потреба в кальції для дорослих становить 1000 мг. Це може змінитися в деяких життєвих ситуаціях, таких як вагітність та годування груддю. Куріння, стрес і надмірне вживання алкоголю також збільшують потребу організму в кальції.