Вміст поживних речовин у яблуках
Енергетичні компоненти (г)
Білок0,4
Кислота0,4
Вуглеводи7
Вміст енергії кДж130
ккал31
Вміст золи g0,4
Вміст води g90,5
Мінерали мг
Фосфор8
Кальцій5.5
Калій112
Магній6
Натрію2
Цинк0,046
Кобальт0,001
Хром0,002
Марганець0,037
Нікель0,011
Мідь0,028
Залізо0,3
Вітаміни
B1 (тіамін) мкг50
В2 (рибофлавін) мкг50
Ніацин (фактор РР) мг0,5
Пантотенова кислота мг0,09
В6 (піридоксин) мг0,07
Біотин мкг1
Фолієва кислота мкг6
B12 (ціанокобаламін)0
А (ретинол) мкг0
Каротин мг0,05
С (аскорбінова кислота) мг5
Е (токоферол) мг0,6
D (кальциферол) мкг0
Інші особливості:
Харчові волокна g3.7
Щавлева кислота мг-
Пурин мг-
Вуглеводи і цукровий спирт
сахароза g1
глюкоза g2.4
фруктоза g5.7
сума. вуглеводи g9.1
сорбіт g0
ксиліт g0

Хоча в Біблії яблуко - це спокусливий плід гріха та вигнання з Раю, за його репутацією це нічого не зменшило. Навпаки, дієтологи та лікарі сходяться на думці, що це відмінне поєднання насолоди та здоров’я. Можливо, однією з причин цього є те, що його дуже легко вживати - його можна споживати добре промитим та ручним, що робить його однією з найпопулярніших десятигодинних закусок у світі. Яблука не перевантажують наш організм непотрібними калоріями, але забезпечують хорошу дозу здорових активних інгредієнтів.

вечірити дієти

Звідки береться яблуко?

Плід, який належить до групи яблук, походить з південно-західної частини Китаю. У сімействі троянд яблуня - перша культура. Мутуючи та схрещуючи дикі сорти, з’явилися перші смачні сорти, що дали великозернисті плоди. Завдяки розведенню, сортуванню та схрещуванню виведено понад тисячу сортів благородних яблук. Підраховано, що сьогодні у всьому світі налічується приблизно 20 000 сортів яблук. Оскільки виробництво яблук налагоджено як у північній, так і в південній півкулях, яблука доступні цілий рік.

За періодом збору врожаю ми розрізняємо літні, осінні, зимові та тривалі сорти яблуні. Однак для більшості яблук, що продаються в супермаркетах, нам доводиться стикатися з хімічною небезпекою: у гіршому випадку вони можуть обприскувати фрукти до двадцяти разів від цвітіння до дозрівання. Таке грубе втручання в природу також є неправильним, якщо воно робиться протягом коротшого часу дозрівання або довшого терміну зберігання плодів.

З яких компонентів він складається?

85% яблук - це вода, і в середньому 54 кілокалорії на 100 грамів вони належать до найбільш низькокалорійних фруктів. З поживної та фізіологічної точки зору яблука, що вирощуються органічно, мають багато вигідних властивостей. Вміст вітаміну С ідеально підходить для того, щоб ми могли зміцнити свою імунну систему не тільки в зимові місяці. Однак вміст вітаміну С в яблуках сильно варіюється залежно від сорту.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Найважливіша інформація про яблука в двох словах

  • Місцево вирощені яблука не слід обробляти воском, тому їх можна ретельно з’їсти очищеними після миття. Імпортні товари повинні бути очищені від шкірки, оскільки їх покриття (наприклад, бджолиний віск) непридатне для споживання людиною.
  • Яблука виділяють певний природний газ, етилен, який прискорює процес дозрівання більшої кількості фруктів та овочів. Тому яблука слід зберігати в прохолодному місці, окремо.
  • З’їдені після їжі яблука не замінюють чищення зубів, але вони масажують ясна і чистять зуби.
  • Два великих, дозрілих на сонці яблука на день забезпечують третину наших потреб у вітаміні С.
  • Регулярне вживання яблук може зменшити ризик розвитку раку.

Берлепш має найвищий вміст вітаміну С, а потім ідаред, а потім золотий пармезан, боскоп і Гренні Сміт. Однак яблука також містять кверцетин, рослинний барвник, який працює з вітаміном С, щоб зробити яблука господарем оборонної системи. Безумовно, варто згадати розчинний пектин, а також баласт у ньому у вигляді нерозчинної целюлози, які допомагають як при травленні, так і при детоксикації. Від кількості фруктози або фруктової кислоти залежить, чи сорт яблук має солодкуватий чи досить кислий смак.

Значення яблук для здоров’я

Вміст вітаміну С в яблуках вчить імунну систему знищувати бактерії та віруси. Це стосується і вільних радикалів, які загрожують нам у вигляді шкідливого УФ-випромінювання та шкоди навколишньому середовищу, оскільки вітамін С також називають пасткою вільних радикалів. Вітамін С разом з біоактивним кверцетином, який також міститься в яблуках, діє найбільш ефективно: він пригнічує утворення ракових клітин і захищає судини від атеросклерозу.

Оскільки він містить значну кількість водорозчинного баластового матеріалу, пектину, він активізує мляву роботу кишечника, а також заспокоює кишковий тракт, наприклад, при нервозності або діареї (в останньому випадку дрібнозернистий є найбільш ефективним). В результаті баластних речовин рівень цукру в крові лише незначно підвищується при споживанні яблук; яблуко сприяє детоксикації організму, очищаючи надлишки холестерину. Завдяки цим ефектам він забезпечує захист від серцево-судинних захворювань.

Як купити яблука?

Якщо можете, обов’язково виберіть органічне яблуко без розпилювача, шкірка якого не оброблена воском. Це яблуко можна їсти очищеним після ретельного миття, щоб вітаміни, мінерали та біоактивні речовини безпосередньо під шкіркою не витрачалися даремно.

Яблучний йогурт

Інгредієнти (для 2 осіб)

2 яблука, 1 чайна ложка родзинок, 1 чайна ложка апельсинового соку, 300 г кефіру

Приготування яблучного йогурту

Яблука миють, четвертують, видаляють кісточки, а потім нарізають невеликими кубиками. Змішайте кубики яблук, родзинки та апельсиновий сік з йогуртом, а потім подайте у двох мисках.