1. Подрібніть зацукровану апельсинову і лимонну цедру і посипте ромом разом із родзинками, дозріваючи протягом 1 години.

харчування

2. Доведіть молоко до кипіння з розколеною ваніллю, дайте охолонути теплою, процідіть. Замочіть желатин у воді (згідно з інструкцією на пакетику).

3. Яєчні жовтки змішати до піни з цукром і цедрою лимона, потроху додати ванільне молоко, варити на водяній бані, постійно помішуючи, до загустіння. Зняти з вогню, додати желатин і розмішати, дати охолонути.

4. Збийте крем у тверду піну і обережно додайте до крему. Розмішати родзинки та цукати.

5. Бісквіт розріжте на 3 аркуші, розподіліть їх рівномірно кремом - також дістаньтеся до боків і зверху. Натріть дитячий бісквіт, посипте його збоку торта, залиште холодним на 3-4 години.

6. Під час подачі збийте крем у тверду піну з закріплювачем ванільного цукру та мусу, візьміть його у зіркоподібний мішок під тиском та притисніть поролонові троянди зверху торта. Посипте підсмаженим мигдалем, прикрасьте цукатами вишневих зерен, прикрасьте шоколадними шматочками.