Опис

Карамбола - це жовтий плід (коричневуватий в зрілому віці), популярний своєю формою як декоративний елемент у фруктових салатах. Він має форму зірки, нарізану скибочками. Він має слабкий кислуватий смак.

Походження

Карамбола походить з тропіків Південної Азії, переважно з Малайзії, а тим часом одомашнилася у всіх тропічних країнах.

Інші імена

averrhoa carambola (lat), китайська морська зірка (cz), carambola (en), starfruit (en), sternfrucht (de), carambola (de)

Харчові цінності

Одна чашка свіжої карамболи містить 1,37 г білка, 41 калорію і 3,7 г клітковини.

Мінерали:
Калій - 176 мг
Фосфор - 16 мг
Магній - 13 мг
Марганець - 0,049 мг
Мідь - 0,181 мг
Натрій - 3мг
Селен - 0,8 мкг
Кальцій - 4 мг
Цинк - 0,16 мг
Залізо - 0,11 мг		 Вітаміни:
Фолієва кислота - 16 мкг
Пантотенова кислота - 0,516 мг
Ніацин - 0,484 мг
Вітамін А - 81 МО
Вітамін В1 (тіамін) - 0,018 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) - 0,021 мг
Вітамін В6 - 0,022 мг
Вітамін С - 45,4 мг
Вітамін Е - 0,2 мг

карамбола
Значення для здоров'я

Він підходить проти спраги, зміцнює кістки та імунну систему.

Цікавість

Карамбола містить лише 30 калорій.

Увага

Пацієнтам із захворюваннями нирок, серця чи ревматизму не слід їсти незрілу карамболу через високий вміст щавлевої кислоти.

Рецепт

Фарширована карамбола

Сирі матеріали:
4 карамболи, 2-3 скибочки манго, чашка свіжого апельсинового соку, 30 г цукру, тертий мускатний горіх на кінчику ножа, 1 гвоздика, дрібні фрукти, апельсинова цедра.

Підхід:
Помийте плоди карамболи, розріжте їх уздовж навпіл і акуратно ложкою викопайте м’якоть. Наріжте його кубиками і змішайте з нарізаними скибочками манго. Розчиніть цукор в апельсиновому соку, додайте мускатний горіх і гвоздику і нагрівайте на слабкому вогні близько 3 хвилин. Видовбані половинки карамболи наповніть нарізаною м’якоттю і манго, полийте охолодженим ароматизованим апельсиновим соком і прикрасьте дрібними фруктами та апельсиновою цедрою.