"У картоплі багато вуглеводів, мало вітамінів і мало жиру". На жаль, багато людей думають про ці чудові бульби. Проте картопля дуже здорова. Різні наукові дослідження це підтверджують! Хоча картопля містить багато крохмалю, вона не обов’язково відгодовується. Це також допомагає боротися з високим кров'яним тиском. Це лише залежить від підготовки.

кров

Картопля багата багатьма поживними речовинами, які можуть допомогти при підвищеному тиску.

Картопля як основна поживна речовина

Картопля має дуже довгу історію. Люди вірять, що найдавніший сорт картоплі існував у Південній Америці тисячі років тому. Кілька століть тому він подорожував звідти через Іспанію до Європи і з часом став відомим у всьому світі.

На сьогоднішній день картопля є важливою основною їжею для багатьох людей на землі, проте в останні роки - абсолютно невиправдано - її негативно характеризують як “бідну поживними речовинами, відгодівлю”. На жаль, багато людей недооцінюють справжню цінність цього великого бульби.

Погана репутація картоплі

Більш імовірно, що “погана репутація” картоплі склалася з її приготуванням та зміною. Спосіб приготування картоплі сьогодні сильно змінився порівняно з початковою формою приготування. Спочатку його смажили на жирі в США, а згодом і в Європі, і подавали з великою кількістю жиру або принаймні жирного сиру. Звичайно, такий улов відгодовується і не є здоровим, але це не відповідальність картоплі. Варена картопля не має стільки калорій і містить незліченну кількість здорових рослинних інгредієнтів.

Поживні речовини в картоплі

Окрім мінералів та вітамінів, таких як вітаміни С, В6, В1 та В3, картопля (особливо кольорова) багата калієм, магнієм, залізом, цинком та фосфором, а також каротиноїдами та природними фенолами.

Каротиноїди - це рослинні пігменти, що містяться в більшості різнокольорових овочів, включаючи абрикоси, буряк, водорості та зелені супові рослини. Оскільки людський організм не в змозі виробляти каротиноїди, нам потрібно брати ці поживні речовини з собою в раціон, оскільки каротиноїди відіграють важливу роль у багатьох обмінних процесах. Крім того, більшість з цих речовин мають антиоксидантну активність, що зменшує ризик раку і може збільшити тривалість життя.

Природні антигіпертензивні засоби

Антигіпертензивні засоби містяться не тільки в картоплі, але і, наприклад, у горосі, рисі, гречці, брокколі, брюссельській капусті, часнику, шпинаті, арахісі та сої.