Існує два різні види, відповідними плодами яких є самі каштани, та тими, що використовуються для "глазурованого коричневого". Останні - це каштани кращої якості та делікатніші макарони, їх менше і їх зазвичай використовують у випічці.
Каштани широко вживали в давнину. Серед римлян вони були частиною звичного раціону як скромних, так і заможних станів. Середньовіччя заповіло нам численні процедури його приготування та використання, які цілком справедливі сьогодні.
Каштани, які збирають з кінця вересня до середини листопада, є переважно зимовими фруктами, але ми можемо насолоджуватися їхніми перевагами практично цілий рік, якщо збережемо їх належним чином. Найкращий метод - утримувати їх між шарами дуже сухого піску, або ми також можемо залишити їх всередині вашого їжачка.
Склад
Вони багаті на складні вуглеводи (76%), тому вони показані при цукровому діабеті, вони мають низький вміст жиру (5%), порівняно з волоськими горіхами, що робить їх дуже придатними як в якості закуски, так і в складі зимових страв . Вони багаті кальцієм, залізом і магнієм, або те саме, вони сильно ремінералізують. Вони також виділяються своїм вмістом вітамінів групи В. Ці поживні речовини роблять їх придатними при анемії та слабкості кісток, а також при нервозності та тривозі ...
Ми повинні розглядати каштан не як простий десерт, а як дуже поживну, підщелачуючу, енергійну та ремінералізуючу їжу, чиє багатство майже еквівалентне пшеничному, дає змогу розглядати як маленький хліб, наданий природою. Для тих з вас, хто не дуже любить готувати, є смачне каштанове варення... Нестримно.
Як правило, каштани слід їсти стиглими, варити або смажити. Їх також можна їсти сирими, але для цього потрібно повільне жування та здоровий шлунок.
На додаток до традиційного способу їх вживання, смаженого або вареного, ми можемо готувати численні страви, такі як крокети, пюре, пудинги, суфле, соуси ....
Лікувальні властивості
У його лікувальних цілях найважливішою частиною звичайного каштана є листя, яке збирають навесні і сушать у тіні. У випадках судомного кашлю або бронхіальної застуди корисні листя у вигляді настою через їх відхаркувальну дію. Відвар їжаків діє як ефективний протидіарейний засіб.
Кінський каштан
Він відомий як фальшивий каштан (Aesculus hippocastanum). Він не належить до того ж сімейства, що і звичайний каштан, але також має кілька лікарських застосувань. Це дерево родини Сапіндацеєві, яке може досягати до 35 метрів у висоту. Листя зубчасті, а квіти дуже ефектні, білі з червоними та жовтими плямами. Плоди дуже схожі на плоди звичайного каштана, але їх не їдять через високу токсичність. Вирощується як декоративне дерево у багатьох парках і садах. Частини рослини, які використовуються в лікувальних цілях, - це коріння, листя та плоди.
Серед домашніх ліків фальшивий каштан знаходить своє місце як в’яжучий, протинабряковий, протизапальний, сечогінний засіб, при порушеннях кровообігу, а також у разі гастриту, ентериту та простатиту.
Але його дія як венозного тоніка виділяється, особливо при геморої та варикозі. В даний час нам більше не потрібно виробляти мазі, мазі та екстракти, оскільки ринок пропонує нам численні продукти, де кінський каштан поєднується з іншими рослинами для посилення його дії. Існують креми/мазі для полегшення геморою, такі як "Туя та хамамеліс" або харчові добавки, такі як "Ергивен" сприяти зворотному обігу та ін.
- Науковий метод та мій особистий досвід II Блог Олени Корралес Харчування та здоров'я
- Depo Provera та втрата ваги - Блог про здоров’я - Ваш блог про здоров’я, здоров’я та харчування
- Рідина ajenuz sativa, потужний союзник спортсмена; Спортивне харчування; Блог MASmusculo
- Як чіт-харч може допомогти при схудненні - Здоров’я - Блог MASmusculo
- Світ хоче покращити своє здоров’я, дотримуючись наступних; латинська дієта; Блог MINI Latam