Кожна кухня повинна бути обладнана необхідним посудом для комфортного приготування їжі. Вибираючи кухонні горщики, слід наголосити на якості матеріалу та обробці. Якісні каструлі прослужать вам довгі роки, заощаджуючи час та витрати енергії. Як правильно вибрати кухонне начиння?

каструль каструль

Які існують типи кухонного начиння для приготування їжі?

Горщик

  • Найпоширеніший вид кухонного посуду.
  • Верхні краї, 2 вуха.
  • Підходить для приготування їжі.

Запіканка

  • Нижні краї та ширше дно порівняно з класичним горщиком.
  • Перевагою є швидше нагрівання.

Райніца

  • Низький горщик з довгою ручкою з одного боку.
  • Зазвичай оснащується лійкою.
  • Підходить для варіння рідин (бульйону, води та інших).

Молочна

  • Ємність, призначена в основному для приготування молока.
  • Зазвичай оснащений свистком з температурою кипіння.

Ви також знайдете на ринку інші типи кухонного начиння. Кухонні сковорідки ідеально підходять для смаження, кухонні скороварки ідеально підходять для якісного приготування м’яса та інших інгредієнтів.

Важливі параметри каструль, каструль та каструль

Вибираючи, слід зосередитись на кількох параметрах, що впливають на продуктивність та функціональність:

Матеріал кожуха каструль, сковорідок та сковорідок

Найчастіше ви зустрічаєте 4 матеріали для виготовлення каструль, сковорідок і сковорідок:

  • Нержавіюча сталь - дуже розповсюджений і популярний матеріал, перевага - тривалий термін служби, висока довговічність та простота обслуговування, недоліком є ​​більш високе споживання електроенергії через повільніший нагрів каструлі
  • Чавун - менш поширений матеріал, перевагою є великі властивості при випічці в духовці, недоліком є ​​більша вага і повільний нагрів
  • Алюміній з антипригарною поверхнею - часто в поєднанні з внутрішніми захисними матеріалами (керамікою або мармуром) перевагою є низька вага та можливість приготування їжі без жиру, недоліком є ​​низька довговічність та вища ціна
  • Емаль - посуд з листової сталі з антипригарною поверхнею, перевагою є низька ціна і тривалий термін служби, недоліком є ​​легке горіння та сприйнятливість до відшаровування

→ Електричні, газові, індукційні та склокерамічні методи нагрівання сумісний з більшістю горщиків на ринку.

Каструлі, каструлі та каструлі також можна придбати у практичному наборі кухонних каструль. Ви заощадите гроші, і у вас буде все обладнання в єдиному дизайні.

Матеріал внутрішньої поверхні

Сучасні горщики зазвичай оснащені спеціальною внутрішньою поверхнею, яка покращує властивості горщика:

Тефлонова і антипригарна поверхня з ПТФЕ

    + дуже поширений- схильний до подряпин, вимагає чутливого обслуговування
    + антипригарною поверхнею для запобігання опіків
    + можливість смаження з мінімальним вмістом жиру

Титан

    + антипригарною поверхнею- більші витрати на придбання
    + не вбирає запахи їжі
    + відмінна теплопровідність

Кераміка

    + витримує дуже високі температури- нижча адгезія
    + довге життя

Мармурові

    + висока стійкість матеріалу- вища ціна
    + стійкий до високих температур/td>
    + антипригарним, можливість приготування без жиру

Який розмір горщика вибрати?

Оберіть об’єм та діаметр ємності з урахуванням кількості приготованих порцій та кількості членів домогосподарства. Об'єм наведено в літрах (л), діаметр в сантиметрах (см).

Огляд найпоширеніших об'ємів та діаметрів за типом судна:

Тип контейнера
Об'єм та діаметр контейнера
Горщик 0,5 - 60 л/10 - 60 см
Запіканка 0,25 - 50 л/10 - 50 см
Райніца 0,25 - 10 л/13 - 35 см
Мековар 0,4 - 5 л/10 - 20 см

Практичні аксесуари та функції каструль, каструль та каструль

  • Обкладинка - допомагає краще підтримувати температуру в горщику, запобігає поширенню запахів під час зберігання
  • Знімна ручка - практичний аксесуар у разі необхідності заміни або зняття ручки
  • Кришка ситечка - кришка, призначена для звичайного лиття гарячої води
  • Термо-пляма - індикатор температури, захищає правильну температуру внутрішньої поверхні контейнера

Готуючи гарячі напої, ви оціните практичні чайники.