Копірайтер-фрілансер, для якого написання - це пристрасть і професія одночасно. Вона є співавтором статей про натхнення у бізнесі та публікації 99 натхненних бізнес-ідей та 49 героїнь словацького бізнесу.

каталін

У неї лише 15 хвилин, щоб зробити якомога більше шоколаду з однієї партії. Він також дасть 6 тонн за один рік. При загартуванні вони повинні контролювати правильну температуру, інакше вся робота зайва.

Каталіні не вистачало креативу на початковій роботі. Вже будучи студенткою міжнародних відносин, вона мала перерви в роботі та шукала роботу. Спробувавши інші можливості в банку та в політиці, вона стрибнула на власноруч виготовлений поїзд. Її надихнула історія хлопця, виробництво шоколаду якого повністю змінило його життя. Вона вирішила піти його шляхом і через рік відкрила власну шоколадну фабрику в Комарно.

Натхнення від метро

Після закінчення восьмирічної гімназії Каталін мала два напрямки, якими вона хотіла перейти. Архітектура або міжнародні відносини. Вони не брали її до архітектури, але вивчення міжнародних відносин відкрило двері до політики та дипломатії. Вона пройшла місячне стажування в Європейському парламенті в Брюсселі і через рік навчалась там за програмою Еразмус.

В рамках дослідження їй дали завдання скласти план маркетингу місцевої шоколадної фабрики. У неї вже була можливість понюхати шоколад і полюбити його. Після стажування за кордоном вона повернулася до Дьєра, закінчила ступінь бакалавра і деякий час пробувала роботу помічника генерального директора банку, щоб повернутися до навчання, цього разу на ступінь магістра в Будапешті.

Каталін досить точно пам’ятає день початку навчання. "Раптом усі костюми з банку виявилися марними. Я одягнув звичайний одяг і довелося знову сідати на лавку », - сміється він. Кожен однокласник і дипломат хотів бути одним з її однокласників, і вони виглядали важливими, а саме Каталін проти хутра.

Після невдалих спроб приєднатися до групи "дипломатичних дітей", вона вирішила використати свій вільний час на додаток до навчання в мовному інституті. Їй це теж не дуже сподобалось, тому вона завжди мала очі на стеблах. Одного разу вона читала журнал у метро і знайшла статтю про людину, життя якої повністю змінилося завдяки шоколаду. Вона вирішила піти за ним.

Почати бізнес

У той день, коли Каталін вирішила змінити своє життя, вона зрозуміла, що робить добру справу. "Я не думав про те, що станеться, я просто вирішив", - описує він назад. Того вечора вона сказала чоловікові, що хоче зробити шоколад, і він підтримав це. "Він не питав у мене деталей, він просто сказав, зроби це", - повторює вона слова свого чоловіка, який є для неї великою підтримкою в бізнесі.

У першій половині року вона працювала паралельно зі своїм бізнесом. З самого початку у неї був дуже оптимістичний погляд на все. Хоча батьки її попереджали, вона не хотіла бачити негатив. "Я був дуже наївним. У мене не було бізнес-плану. У мене була лише мрія зробити шоколад, і вся Словаччина буде пишатися мною ", - з посмішкою згадує він.

15-хвилинний ліміт виробництва

Завдяки ідеї з-за кордону це принесло інноваційний продукт на словацький ринок. Лише декілька людей виробляли якісний плитковий шоколад у Словаччині на момент його заснування. Каталін знайшла щоденник про виготовлення праліне, купувала шоколад, формочки та експериментувала на кухні вдома. Після перших невдалих спроб вона закінчила дводенний виробничий курс і з’ясувала, що насправді нічого не знає про шоколад. На курсі у Візі вона зіткнулася з машинами, яких ніколи в житті не бачила. Першою машиною, яку вона згодом придбала для власної фабрики, була коробка для загартування шоколаду.

Спочатку їй не вдалося. "Багато разів я думав, що шоколад правильно закалений, і коли я дістав його з холодильника, то виявив, що це не так", - згадує він про перші експерименти з шоколадом. Його потрібно швидко перемішати і підтримувати при потрібній температурі. Протягом 15 хвилин потрібно виготовити якомога більше готової продукції, щоб гарячий шоколад не втратив свою консистенцію. Спочатку їй вдалося виготовити лише близько 10 плиток шоколаду. Їх кількість поступово збільшувалася. Каталін не хотіла вкладати великі гроші в бізнес. На початку компанія інвестувала в компанію приблизно 13 000 євро.

Це повинно бути видно у Словаччині

Каталін знала лише якісні шоколадні цукерки з Брюсселя, і багато нових шоколадних цукерок також відкрилося в Будапешті. Їх не було в Словаччині, але вона хотіла довести, що ми можемо зробити хороший шоколад і в нашій країні. Однак презентація є ключовою на внутрішньому ринку, саме тому вона планувала інвестувати у професійний дизайн з самого початку.

Каталін розповідає історію того, як назва бренду виникла під час прогулянки в Нью-Йорку. "Я була зі своїм чоловіком у відрядженні. Коли ми йшли Нью-Йорком, я раптом подумав про лабіринт - лабіринт, і додав лише choco = chocomaze ". Каталін зателефонувала того дня графічним дизайнерам до Словаччини, щоб із задоволенням сказати їм:" у нас є ім'я ".

У перший рік бізнесу найкращим маркетингом Chocomaz були різні ринки. Каталін також з самого початку мала електронний магазин, але люди нібито не довіряли придбанню шоколаду через Інтернет кілька років тому. Каталін згадує один із перших ринків, де вона була з подругою виноробів. "Поруч із моїм стендом стояли дешеві рожеві єдинороги з Азії за 1 євро, я стояв там із шоколадом за 6 євро, а друг із вином за 12".

Всі хотіли знижку 30%, а я - ні. Я знав, як важко мені коштувало зробити один шоколад.

Це повинно було бути катастрофою. Шість років тому люди більше дивились на ціну, ніж на якість. Каталін була принциповою в цінових питаннях і відмовилася опускатися нижче. Він також не відмовився від нагороди у випадку партнерства, яке, до речі, обробляло "електронною поштою електронною поштою".

Кажуть, що відвідувачі ринку різні. "Деякі з них приходять, і якщо вони не купують відразу, принаймні говорять. Інші навіть не будуть на вас дивитись, ходити, дивитись на прайс-лист і рухатися далі », - каже він трохи скептично. З часом молода бізнес-леді зрозуміла, де її клієнти.

Вона навчилася спілкуватися з людьми, щоб викликати у них інтерес. Важливою точкою продажу став ринок у Братиславі, який називають міським ринком. За цим слідували Хороший ринок і Саша на ринку. Завдяки цій відомій платформі ручної роботи бренд Chocomaze створив добре ім’я та стабільні позиції на ринку.

Адміністратори порталу також це помітили і виділили шоколадкам більше місця у власних соціальних мережах з величезною кількістю шанувальників. "Коли Саше додав у Facebook фотографію мого шоколаду, у публікації було 1000 вподобань", - говорить Каталін. Тоді замовлення нібито почали сипатися.

Шоколад Chocomaze - це в основному подарунковий продукт, який люди купують на свята та урочистості, а також як подяку корпоративним партнерам. Спочатку Каталін мав принцип, що він буде працювати лише з невеликими магазинами, де панує більш доброзичлива атмосфера та більш відкритий підхід до покупців, ніж у великих мережах.

Однак з часом воно виявило, що мережі є стабільними на ринку, невеликі торгівлі виникають і зникають. Сьогодні Chocomaze співпрацює з мережами заправних станцій Slovnaft і Shell, а шоколадні цукерки під цим брендом також можна знайти в деяких великих магазинах, таких як Kraj або Yeme у Братиславі.

За словами Каталіна, важливо усвідомити, що: "Словаччина - це маленька країна, і якщо ми хочемо досягти успіху, ми повинні бути помітними". Вона підтримує партнерські відносини з невеликими компаніями і особливо захоплена роботою з невеликим магазином у Кошице. . "Продажі з їх боку дуже відкриті для клієнтів. Усі працівники пройшли екскурсію нашим виробництвом, тому вони знають, як надати споживачам цікаву інформацію про шоколад ", - каже власник.

Для того, щоб бренд просунувся, необхідно представити себе на зовнішньому ринку. Окрім Словаччини, Хокомаз відомий також у Чехії та Угорщині. Дві нагороди на нагородах Great Taste Awards 2015 та 2017 років суттєво допомогли їм розширитися за кордоном.Після багатьох років бізнесу Каталін більше не займається маркетингом. Інтернет-маркетинг вона залишила професійному агентству і ретельно ставиться до своїх маркетингових інвестицій. "Я вважаю за краще робити невеликі кроки і поступово збільшувати свої інвестиції".

Підробіток "тягне" зі школи

Перші три роки Каталін робила все сама, під час сезону мала кілька студентів. Вона найняла тимчасових працівників переважно з вересня по грудень, під час сезону подарунків. Вона уявила себе у студентські часи і придумала творчий спосіб привернути їх до компанії. "Я був дуже неспокійним студентом, мені все одно довелося щось робити. Я вивісив плакат на дошці оголошень університету зі словами: коли у вас немає класу, приходьте до мене на роботу, а вони прийшли ", - сміється він над своєю пустотливою ідеєю.

Сьогодні у нього двоє штатних працівників виробництва, а також працює його батько, який працює торговим представником. Вона хвалить той факт, що "oco" буде представляти її в компанії в будь-який час і координує виробництво. При необхідності навіть Каталін не сідає, і навіть сьогодні він без проблем запускає виробництво.

З раннього дитинства її виховували таким чином, що коли людина хоче чогось досягти, їй доводиться «копати». Вона має високі вимоги до своїх співробітників, тому приймала підготовлених кондитерів з досвідом. «У мене є ідея, і вони перетворюють її на результат.» Саме так вони доповнюють одне одного, і це, мабуть, найкращий рецепт успіху. Під час Різдвяного сезону команда розумних виробників шоколаду зросте до 8 осіб.

Відміряйте двічі, один раз виріжте

Каталін особливо чутлива до незадоволення клієнтів. Він завжди намагається отримати в замовнику все, що він замовив, і не залишати з поганим почуттям. Господар не любить згадувати про неприємну ситуацію зі зіпсованими горіхами. "Одного разу мені з магазину зателефонували, що у покупця є якась" гусениця "в шоколаді. Ми негайно зняли з продажу всі товари і відкинули горіхи, з яких виготовили цю партію ", - описує він незручності, які завдали їм величезної шкоди.

Здатність охороняти якість товару не зовсім під силу. Коли горіхи запаслися в цьому випадку, вони були в порядку. Те саме стосується виробництва. Однак різні мікроорганізми в їжі мають певний інкубаційний період і з’являються лише через деякий час. Найскладніше повинно було пояснити замовнику, що горіхи були в порядку на момент виробництва, або, як каже власник: "Я ніколи не вкладав би такий" білок "зайво в шоколад".

З тих пір Каталін відправила всю продукцію на два-три лабораторні тести перед продажем, щоб подібна ситуація більше не повторилася. "Я вірю у свою роботу і знаю, що вона хороша. Однак обережності ніколи не буває достатньо. Будь-яка помилка, будь то наша чи наші постачальники, може поставити під загрозу існування ", - підсумовує він.

Діти ростуть на виробництві

Мета Каталін мала на меті народити первістка до матері. Вона зробила це майже точно. Дочка Олівії народилася за кілька днів до її 27-річчя, через два роки після заснування Хокомаза. Тоді Каталін усі говорили, що поруч з дитиною не буде часу на справи. Але вона довела протилежне. "Ми з чоловіком сказали, що дитина повинна звикнути до нашого життя, і з часом ми бачимо, що це було правильним рішенням".

Олівія - дуже грайлива і адаптивна дитина. У віці чотирьох років він їде до компанії з матір’ю та печатає документи. "Ми даємо їй прості завдання, щоб вона відчувала себе корисною", - каже горда мати. Молодший син Зсомбі інший, більше прив'язаний до матері. Він також виростає на виробництві, як і його сестра, але в його випадку потрібно більше уваги. Перевага - старий батько в компанії. "Дідусь із онуком, коли йому потрібно, але іноді він мені каже: не забувайте, що у вас є син, і я йому відповім, не забувайте, що у вас є онук", - сміється Каталін.

Вона дуже рада, що крім компанії, їй вистачає часу і на сім’ю. Сім'я проводить вихідні разом і ніколи не нудьгує з дітьми. Після багатьох років бізнесу вона разом із чоловіком нарешті насолодилася двомісним родстером, про який чоловік Каталіни завжди мріяв. Але лише тоді, коли вона «змусила» його справді придбати його. "Мій чоловік не розумів, чому я хотіла придбати маленьку машину, коли наша сім'я зростала. Але принаймні таким чином ми знайдемо час лише для нас двох кудись поїхати ", - говорить Каталін.

Свій вільний час вони проводять без дітей під час понеділка разом. Потім вони грають у волейбол і на дві години припиняють усі обов’язки. В інший час Каталін організовує сквош або будь-який інший фізичний спорт. "Я не з тих, хто читає книги вечорами. Я повинен продовжувати рухатися. Якщо я не в компанії, то готую або печу, це моє хобі ", - підсумовує він.