Я вперше зустрів динне варення років тому, і це займає рівно стільки, щоліта. Потім, звичайно, воно з’являється знову взимку, але про нього забувають через брак сировини. Однак цього року не дуже багато варять варення вдома, тому - щоб я не відчував нестачі - нарешті почав.

варення

Це не особлива мацера, але не завадить вибрати диню, у якій не багато насіння, інакше це так. Тому що ви повинні це насіння. Цілий.

Оскільки це дуже соковитий фрукт, зокрема суміш, я не впевнений, що досить просто використовувати пектин як загусник. Зізнаюся, я волів би бути впевненим і покласти туди також пачку варення. До того ж, оскільки я нетерплячий, мені насправді не хотілося дутися, тому це було зручним рішенням. Якщо ви спробуєте це в традиційному темряві і скажете мені, що це спрацювало, я б дуже вдячний.:)

Однак це не буде така штука, як сливове варення, я б радше виглядав як м’якше варення з персиків із концентрованим ароматом дині.

Інгредієнти: для склянки 4x175мл

4 чашки - приблизно 1 кг дині без кісточок, змішана

1/2-3/4 склянки березового цукру (за смаком і дині)

1 лимонний сік приблизно 1/2 дл

1 пачка варення

Насправді нічого зайвого, нитка призначена для традиційного приготування джему: Покрийте фрукти фруктами, лимоном, цукром. (Березовий цукор найкращий, оскільки він також має фунгіцидну дію, тому варення знає, що воно не пліснявіє) Почніть готувати. Коли воно вже гаряче, додайте пектин, змішаний з джемом, і доведіть до кипіння. Коли ви вже шипіте (а не просто бісеруєте! Це кипляче шипіння!), Почніть вимірювати час. Я дав йому 7 хвилин, щоб загуснути. Налийте в дезінфіковані банки (у мікрохвильовці протягом 6-7 хвилин у мисці, наповненій пальцем води, ідеально), встановлену на голові на п’ять хвилин, і ви фактично закінчили.