Багато пацієнтів, які проходять лікування раку, вважають, що це в основному спадкове захворювання. Однак, за даними Американської асоціації раку, лише 5-10% випадків раку розвиваються внаслідок генетичних мутацій, що передаються з покоління в покоління. Це означає, що в інших 90 - 95% випадків ризик розвитку раку залежить від вибір способу життя, їжу, яку ви їсте, і кількість фізичних вправ, які ви робите у своєму повсякденному житті, та інші фактори. З цієї причини здорові харчові звички дуже важливі як під час профілактики раку, так і під час лікування, як це вдалося продемонструвати доктору Герсону.

Що таке казеїн?

грудне молоко
Казеїн та сироватка - це білки, що містяться у всіх видах тваринного молока. Він відрізняється за своєю концентрацією залежно від виду молока, є найвищим у коров’ячому молоці (87%). Люди люблять порівнювати грудне молоко з коров’ячим і зазначають, що ми п’ємо молоко, виходячи з утроби матері, тому воно для нас здорово. Ці два насправді не можуть порівняти.

Як орієнтир, в чашці грудного молока міститься 2,5 г білка, а в чашці коров’ячого молока - 8,2 г білка, а співвідношення казеїну до сироватки в коров’ячому молоці становить 80/20, а грудне молоко - 40/60 . Як ми бачимо, у коров’ячому молоці значно більше казеїну, ніж у першому ідеальному харчуванні, грудному молоці.

Три фази раку

Це допомагає дізнатися трохи про те, як діє рак і що означають різні стадії цієї хвороби, щоб зрозуміти, як молочні та тваринні білки потрапляють у картину.

1. Ініціація

Можна з упевненістю сказати, що рак, мабуть, ховається у більшості наших тіл. Усі ми, переходячи у зрілий вік, зазнали дії принаймні одного канцерогену (який міститься в нашому середовищі чи в продовольчому запасі), який всмоктувався в кров, а потім транспортувався до різних клітин. На цій виставці починається фаза ініціювання раку.

2. Просування по службі

Фаза просування відбувається, коли ракові клітини злипаються і утворюють виявляються пухлини. Це повільний процес, який триває місяці чи роки і впливає на казеїн. Це процес, який сприяє розвитку раку (якщо його не зупинити), поки його не виявлять.

3. Прогресія

Прогресія є заключна фаза коли рак виявляється і часто надає метастази. Метастазування означає, що клітини початкової ракової пухлини з певного органу (наприклад, молочної залози) поширилися і потрапили в сусідні органи та тканини (наприклад, в кістки або печінку).

Дослідження, проведені щодо тваринного білка та раку

Індійські дослідники провели дослідження, де щури зазнавали дії дуже канцерогенної речовини, яка називається афлатоксин.

Індійські дослідники показали, що у щурів зменшення споживання білка (казеїн був білком, який використовувався в їх дослідженні) зі звичайного рівня споживання від 20% до 5%, повністю запобігло цьому дуже потужному канцерогену викликати рак. Підтримання рівня 20% викликало рак у тварин.

Доктор Т. Колін Кемпбелл провів подібне дослідження, і результати були вражаючими. Коригуючи кількість білка в дієті (він використовував казеїн як джерело білка в своїх дослідженнях), він зміг контролювати ріст раку.

Кількість білка також коливалося від 5% до 20% в іншому експерименті з іншими білками тваринного походження (від риби та великої рогатої худоби) і з рослинними білками (наприклад, клейковиною та соєю), і жоден з щурів не розвинувся з раком, навіть коли вони отримували більше дози високих афлатоксинів! Тільки тваринні білки сприяли розвитку раку.

Безмолочна дієта для профілактики та лікування остеопорозу

Все більше досліджень показують це кальцій найкраще засвоюється, коли надходить з рослинних джерел. Дослідження 2005 року, опубліковане в Pediatrics, показало, що вживання молока не покращує щільність кісткової тканини у дітей. Багато досліджень показали те саме у пацієнтів, які хочуть запобігти остеопорозу.

Споживання молочних продуктів створює кисле середовище, в якому кальцій менш оптимально засвоюється в нашому тілі. Коли ми виключаємо з раціону молочні продукти, ми повинні включати інші джерела, такі як збагачене кальцієм рослинне молоко, апельсиновий сік, квасоля, овочі, тофу, брокколі та мигдаль. Кальцій є важливим мінералом, тому ми повинні бути обережними, щоб його достатньо. Оскільки велика рогата худоба не тільки їсть траву, але й отримує зерно, співвідношення жирних кислот 6 і 3 стало набагато несприятливішим, що також сприяє значно гіршій якості молока. Вміст жирних кислот омега-шість у молоці цих тварин набагато вище, сприяючи запаленню.

Збалансована дієта без молочних продуктів напевно дозволить досягти необхідного рівня кальцію та білка для успішного лікування остеопорозу. У багатьох випадках клінічної практики відмова від молока та молочних продуктів був визначальним для успішного лікування остеопенії. Надмірне споживання казеїну заслуговує вивчення лікарем у контексті лікування певних патологій.