Цей безмолочний рецепт також можна включити в кетогенну та регенеруючу кишечник дієту. Спочатку його називали Сааг Мерг, він був однією з моїх улюблених страв протягом багатьох років. Його легко приготувати, можна варіювати кількома гарнірами, а головне надзвичайно поживним. Шпинат - це супер інгредієнт, але давно я знав лише класичні овочі шпинату, які, на жаль, можуть набриднути через деякий час. На щастя, він чудово поєднується з овочами, м’ясом, рибою та грибами. Тут ми робимо це з куркою, я покажу вам, як.
Я дізналася цей рецепт від своїх друзів-індіанців і відразу ж полюбила його. Ту саму основу зі шпинату можна використовувати для овочів або, рідше, для сиру. У овочевій версії ми використовуємо улюблені овочі замість курки; такі як зелена квасоля, морква, цвітна капуста, картопля тощо. Готуйте вибрані овочі на цій шпинатно-вершковій основі. Я гарантую, що його можна їсти в дуже смачній і кетогенній дієті, навіть як гарнір з м’ясом або яйцями.
АКСЕСУАРИ НА 2 ОСОБИ:
- 25 дкг молодого шпинату
- 1,5 чайні ложки гарам масала
- 1 чайна ложка морської солі
- 1 велика цибулина, нарізана більшими кубиками
- 2 помідори, розрізані на чотири
- 4 зубчики часнику
- Шматок імбиру 2 см, очищений від шкірки, порізаний разом
- ½ зелений чилі, без кісточок
- 2 столові ложки кокосової олії
- 2 столові ложки насіння римського кмину
- 50 dkg курячих гомілок, без кісток, знятих шкіру, нарізаних шматочками
- 0,5 дл кокосового крему/кокосового молока (за смаком)
Підготовка:
Наповніть велику каструлю половиною води, доведіть до кипіння і киньте шпинат. Готувати 1-2
хвилин, поки шпинат злегка не зруйнується. Дістаньте його перфорованою ложкою або пінцетом
шпинат і перекласти в блендер. Потім налийте на нього півсклянки вашої кулінарної води
змішати в гладке пюре. Вилийте і відставте остигати.
Киньте його в блендер, який ви використовували раніше (не турбуйтеся миттям, це не має значення)
помідори, цибуля, гарам масала, часник, зелений
чилі та імбир. Посоліть, додайте трохи води і працюйте разом
м’якоть.
Розігрійте на сковороді олію і посипте насінням римського кмину. Зачекайте пару
секунд, поки вони не почнуть скрипіти. Потім полийте його томатним соусом.
Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин, періодично помішуючи.
Потім додайте шпинатове пюре, курку та вершки - останні не обов’язково - і
варити на середньому вогні 12-15 хвилин.
Смачного!
10 причин регулярно їсти шпинат:
1. ЗМІЦНЮЄ ІМУННУ СИСТЕМУ
Під час сезону алергій особливо важливо зміцнити імунну систему, в якій також відіграють роль багаті шпинатом страви. Вітамін А в шпинаті також захищає організм від різних інфекцій.
2. НИЗЬКА КАЛОРІЯ
Якщо ви також хочете під час дієти смачну і барвисту їжу, не забувайте про шпинат. У 100 грамах овочів міститься лише 7 калорій, тому ви можете з нього готувати божественну їжу без провини.
3. ЗНИЖАЄ КРОВИЙ ТИСК
Шпинат багатий магнієм, тим самим знижуючи артеріальний тиск.
4. ЗАХИСТ ПРОТИ РАКУ
Шпинат насичений різноманітними флавоноїдами, які можуть сприймати навіть серйозні захворювання. Ці фітонутрієнти нейтралізують згубну дію вільних радикалів.
5. ІСТИННИЙ МУЛЬТИВІТАМІН
Порція шпинату вже покриває 20% наших щоденних потреб у клітковині, вітаміні А та К. Крім того, він багатий магнієм, марганцем, білками, кальцієм, калієм, цинком, селеном, вітамінами С та Е.
6. ПІДВИЩАЄ БАЧЕННЯ
Темно-зелене листя містить багато важливих фітонутрієнтів, включаючи лютеїн та бета-каротин, таким чином забезпечуючи цілісність нашого зору.
7. КРАСИВА ШКІРА
Шпинат захищає шкірну тканину завдяки високому вмісту вітаміну А, тому, якщо регулярно їсти шпинат, ви можете попрощатися з широкими порами, вуграми та зморшками.
8. ЗАХИСТИ СЕРЦЕ
Фолієва кислота, властива шпинату, необхідна для нормального функціонування серцево-судинної системи.
9. ДАЄ ЕНЕРГІЮ
Ви вважаєте, що низькокалорійне не здатне забезпечити енергією? Це помилка. Шпинат - чудове джерело заліза, мінералу, необхідного для виробництва кисню. Завдяки вмісту β-ліпоєвої кислоти, він допомагає антиоксидантам здійснювати клітинно-регенеруючу дію. Крім того, він врівноважує рівень цукру в крові, тим самим запобігаючи бажання перекусити протягом дня.
10. ПРОТИВОЗПАЛЮВАЧ
У шпинаті також багато неоксантину. Цей компонент підсилює боротьбу із запаленнями в організмі. Тож, можливо, ви захочете включити шпинат у свій раціон, навіть якщо у вас застуда або болять суглоби.