Кіноа надзвичайно добре впливає на організм та здоров'я, а також допомагає зменшити ризик серцевого нападу та високого кров'яного тиску.

супер

Ми також могли б згадати лободу як суперпродукт, оскільки вона може мати безліч корисних наслідків для нашого здоров’я. Він може зіграти важливу роль у безглютеновій дієті, містить багато білків і навіть смачно.

Однак це називають зерном лобода чудова маленька, безглютенова, зерниста рослина, схожа на шпинат та буряк, які робить дивовижні речі з вашою організацією, якщо ви включите його у свій раціон.

Дослідження показують, що якщо зменшити вміст глютенових круп або, принаймні, пшениці, ми можемо почуватись краще і навіть худнути.

Кіноа повна амінокислот, вітамінів і клітковини, також містить кальцій, фосфор і залізо.

Історія кіноа

Кіноа (вимовляється як «кіноа») родом з Анд, а в Еквадорі, Болівії, Колумбії та Перу.

Інки називали його матір’ю насіння, і він вважався священною рослиною.

Її вирощували у високогір’ї Анд в Південній Америці. Його використовують як основну їжу в сільській місцевості протягом 5ooo років. Іспанські завойовники, не підозрюючи про сприятливий вплив лободи, заборонили індіанцям вирощувати лободу, в результаті рослина майже повністю зникла. У 198o два американці, які почали вирощуватись у Колорадо, були знову відкриті для нього та представлені в західному світі.

Кіноа найсолодша, коли вирощується вище 38oo метрів.

Як вживати лободу?

Кіноа завжди слід ретельно вимочувати. Помістіть у фільтр, дайте на нього холодної води, поки пінистий шар не зникне. Скуштуйте кілька насіння, і якщо вони мають гіркий смак, промийте їх далі.

Після варіння лободу можна використовувати для салатів, гарнірів, мюслі або пудингів. Як борошно його можна використовувати для виготовлення випічки без глютену.

Що містить лобода і яка її цілюща дія?

● Високий вміст білка. Він містить більше білка, ніж просо або пшениця.

● Містить значну кількість вітаміну В2, який допомагає зменшити частоту головних болів при мігрені.

● Сапонін у лободі має дезінфікуючу дію і тому підходить для лікування пошкоджень шкіри.

● Дуже хороший вибір для вегетаріанців.

● Вміст лізину в лободі сприяє росту та загоєнню тканин.

Рис кіноа - натомість здоровий вибір

Зробіть кіноа так само, як рис, якщо ви можете приготувати рис, лобода буде працювати. Двічі вилийте на воду і це займе 12-18 хвилин.

Можна подавати до м’ясних страв як гарнір, можна використовувати як начинку для супу, можна змішувати з овочами, можна також запікати їх так само, як рис.

Кіноа як злак

Ви також можете їсти сніданок як кашу після приготування її так само, як звичку каші на молоці або воді. Можна також додати свіжі або сухофрукти, йогурт або мед. З цього можна по-справжньому розпочати день, наповнивши організм білками та вітамінами.

Попередження про вживання лободи!

Ми також споживаємо лободу в помірних кількостях. Очі лободи покриті сапоніном. Перед використанням важливо ретельно замочити цей шар сапоніну, оскільки якщо цього не трапиться, наша їжа буде гіркою. Хоча лобода не є алергенною рослиною, приємно знати, що вона містить оксалати. Кожен, хто сидить на дієті без оксалатів, повинен уникати використання рослини.