26 червня 2016 р. 15:25, неділя -

Його також можуть вживати люди з алергією та непереносимістю їжі, і його можна чудово включити в раціон. Кіноа - це не ще половина злаків, це рослина, що належить до сімейства шпинатових та викових. Існує більше ста різновидів між колесом та насінням кунжуту. Найвідоміші - біла, червона та чорна лобода. Колір впливає на смак: найлегшим ароматом є білий (він також найбільш затребуваний), червоний і чорний мають більш чіткий, інтенсивний смак. Він доступний у натуральному або надутому вигляді.

кіноа

Користь для здоров’я від споживання лободи

Кіноа - одне з найкращих рослинних джерел білка, воно має надзвичайно високий вміст білка, і в ньому можна знайти більше, ніж, наприклад, у пшениці або рису. Він містить усі амінокислоти, які вкрай необхідні організму. Він також містить вітаміни С, В і Е, а також антиоксидант і канцерогенний бета-каротин. Мінерали багаті кальцієм, магнієм, залізом, фосфором, калієм і цинком. Оскільки вона безглютенова, легко засвоюється, навіть безглютенові продукти можна споживати в повному обсязі.

Її харчові волокна особливо корисні для тих, у кого часто виникають плутанини, і можуть бути дуже корисними під час односторонніх зустрічей, запалення або непередбачених ситуацій.

Його калорійність становить 100 грам на 100 грам, з них 21 грам - вуглеводи, 4 грами білка, 3 грами харчових волокон. Окрім низької калорійності, він може відігравати роль у профілактиці та лікуванні багатьох захворювань, особливо при захворюваннях шлунку та кишкового тракту, але також рекомендується при мігрені, діабетикам та слабким кісткам.

Вживання лободи

Перед використанням кіноат потрібно ретельно вимити, щоб позбутися слизького шару сапоніну зовнішньої шкіри. Його також можна скуштувати сирим під час чищення, якщо він гіркий, його слід додатково просочити. Його приготування дуже просте: після миття його потрібно подрібнити у подвійній кількості води за чверть години до нагрівання всіх рідин. Ви також можете трохи посмажити перед заварюванням, тоді він буде смачним і злегка діосом.

Кіноа ідеально підходить для тортів, але її можна їсти у вареному на молоці запіканці, ароматизованою свіжими або сухофруктами, родзинками, горіхами, джерсі, сиропом. Його також можна використовувати для фарширування м’яса та перцю, ним можна збагатити салати, але з нього можна зробити і пудинг.

Чудовий замінник безглютенових замінників борошна для закусок і навіть закусок, як і попкорн.