Кулінарія - Світові та минулі смаки
Він здоровий, підкреслений грецьким сонцем, але також своєю унікальністю та непереборно вишуканим смаком. Що це? Ну, халумі сир! І якщо ви думаєте про те, як підняти своє літнє меню на ще вищий рівень, саме завдяки цьому сиру ви вдарили цвях прямо в колонтитул.
Греція - країна не тільки повна сонця, але й кольорів або багата історія, повна звичаїв. І саме цими словами ми могли б описати дивовижну середземноморську кухню, яка також властива жителям Кіпру. Але як виготовляється сир халумі, куди йде його історія, який смак найкращий, де можна насолоджуватися ним і чому він такий здоровий? Ми пропонуємо вам відповіді на всі ці питання.
Халумі: унікальний із кіпрським громадянством
Що стосується середземноморських делікатесів, цей сир вихваляється до неба серед перших. Крім того, з давніх часів це було однією з основних страв, з яких складається кіпрська дієта. Немає сумнівів в його унікальності. Кажуть, що його витоки сягають часів бедуїнських племен, і згадки про це з’являються в працях кількох століть. Його виготовляли виключно з козячого та овечого сиру, характерний смак якого приємно доповнював м’ята. Однак сьогодні ми зазвичай можемо зустрітися з сиром халумі, який також містить частину коров’ячого молока. І хоча він роками був тісно пов’язаний з традиціями місцевих жителів, його репутація поширилася на кухні в різних куточках світу. З його злегка солоним смаком ми, словаки, вже дедалі більше задоволені.
Здорове ласощі
Сир просто варто їсти! І це також стосується дива, яке називається халумі. Цікаво, що може містити такий сир і чому він дуже здоровий? Список справді довгий. Наприклад, сир є основним джерелом кальцію або білка, що особливо важливо для росту і розвитку кісток і зубів. Крім цих речовин, він також містить важливі вітаміни А, В2, В12, D, ніацин та велику кількість мінералів, таких як цинк та фосфор. Крім того, він дуже легко засвоюється. Простіше кажучи, помірне споживання сиру халумі може бути важливою складовою не тільки здорової, але й збалансованої та різноманітної дієти. Недарма споживання сиру є частиною європейської культури!
Любов до першого укусу
Повірте, що для того, щоб ви полюбили сир халумі з першого погляду, достатньо буде лише одного укусу. Це один з найцікавіших видів сиру, який ви можете зустріти у своєму житті. Чому це так особливо? Це просто доказ того, що базікання між зубами також може бути приємним, якщо воно викликане надзвичайно смачною консистенцією, текстурою, делікатесом та трохи солоним смаком. Чудова річ в халумі - це те, що його можна приготувати буквально мільйоном способів. Ви також можете отримати його сирим, але в цьому випадку було б неймовірно шкода. Її смак, але також і структура, розвинеться на 100% лише після термічної обробки. Кажуть, халлумі - єдиний сир, якому не зашкодить ні спека, ні вогонь. Навпаки! Навіть у цьому випадку він зберігає свою форму незмінною, приємно розм’якшується всередині, ніколи не поширюється і красиво хрумтить на поверхні. Чудовим використанням є, наприклад, підготовка до гамбургерів, бутербродів, овочевого салату або фруктів.