Гіппократ він вже замислюється у своїх знаннях дієти та фізичних вправ як терапії для лікування хвороб. І фраза залишилася для історії:

"Нехай ваша їжа буде вашим ліками"

патакона

Франциско Гранде Ковіан

Зовсім нещодавно найважливіші моменти Франциско Гранде Ковіан як один із батьків сучасної дієтології та дієтології. Він був лікарем, дослідником та професором іспанського походження, який присвятив частину свого життя вивченню діабету та серцевих захворювань. Він спеціалізувався на харчуванні людей і захищав середземноморську дієту, особливо при серцево-судинних захворюваннях.

Дієтологія мова йде про дієту та про те, як вона впливає на здоров’я та хвороби. Тоді як харчування - це процес, за допомогою якого організм метаболізує та включає поживні речовини з їжі.

Слово Дієта відноситься до продуктів, які ми регулярно їмо; Хоча в народі воно використовується для позначення людини на "обмежувальній" або "дієті для схуднення".

A дієтолог-дієтолог тому він є професіоналом у галузі охорони здоров’я, який спеціалізується на продуктах харчування та на тому, як вона впливає на організм та його здоров’я. Ці знання університетського походження дозволяють лікувати людей або групи людей різного віку чи патології відповідно до їх фізіологічних потреб, особистих уподобань та фізичної активності.
Вони можуть допомогти у вирішенні проблем із вагою, хворобах або просто поширити знання про правильний раціон, оскільки за його допомогою ми можемо покращити якість життя здорових або хворих людей та зменшити ризик розвитку захворювань.

Важливим завданням, яке виконують дієтологи-дієтологи, є запобігання появі захворювань, пов’язаних з неправильним харчуванням, надмірною вагою та відсутністю фізичної активності. Ці три опори дуже важливі, щоб уникнути деяких захворювань, пов’язаних з неправильним харчуванням, таких як діабет II типу, метаболічний синдром та серцево-судинні захворювання.

З іншого боку, велика фізична активність спричиняє потреби у харчуванні, що відрізняються від потреб середнього населення. Дієтологи-дієтологи можуть допомогти спортсменам максимізувати свої показники, навчаючи їх керівним принципам та стратегіям харчування, що відповідають їх виду спорту та етапам, а також рекомендаціям щодо підготовки спортсменів.