Все більше і більше людей пов'язує слово "харчування" з "поживними речовинами", а не просто з піднебінням, сьогодні розуміється, що харчування забезпечує необхідні поживні речовини для життя, а не переносить захворювання.
Загалом, ви не хочете їсти занадто багато жиру, щоб не отримати серцевий напад або з’їсти занадто багато цукру, щоб не захворіти на цукровий діабет, або найпоширеніший в обох, не жир, не кажучи вже занадто багато солі, щоб у вас не було гіпертонії. Сучасне суспільство більше турбується про те, щоб мати чудове тіло, ніж про здоров'я в цілому.
Концепція добавок разом з дієтою позначила до і після, і допомогла населенню зрозуміти, що здоров'я та естетика можуть йти рука об руку, це те, що ми знаємо як ортомолекулярне або клітинне харчування.
Мало хто з тих, хто не знає, що ми практично є клітинами, а клітини складаються в основному з білків і жирів, тому дієта необхідна, щоб ці клітини були здоровими та підтримували здоров’я тканин та органів.
Після прийому їжі відбуваються метаболічні процеси травлення, всмоктування та засвоєння, які закінчуються поживними речовинами, що проходять крізь клітинну стінку для використання клітиною. Ортомолекулярне харчування аналізує поведінку клітин, спосіб, яким клітина поглинає поживні речовини, і те, як вона використовує їх, щоб визначити, який тип дієти є найбільш підходящим для підтримки клітинного здоров’я та запобігання захворювань.
На закінчення, клітинне харчування визначається як запас поживних речовин, необхідних клітинам організму, щоб отримувати енергію та підтримувати свою структуру та функції.
Клітини потребують тих самих поживних речовин, які до цього часу вважалися необхідними, і що відрізняє ортомолекулярне живлення, так це те, що воно захищає баланс між поживними речовинами як щось основне для правильної роботи клітин. Тобто, не тільки необхідно, щоб дієта не відчувала дефіциту жодної поживної речовини, але і щоб вона не містила надлишку речовин, які можуть врівноважити поведінку клітин, пошкоджуючи її здатність засвоювати та використовувати ці необхідні поживні речовини.
Клітина огорнута тонкою мембраною, що складається в основному з жирової речовини, і всередині неї знаходяться молекули білка, які виконують спеціалізовані функції. Клітинна мембрана виконує життєво важливу функцію, оскільки вона контролює, що може або не може проникати в клітину. Внутрішня частина клітини розділена на відділи, серед яких є ядро, всередині ядра знаходиться генетичний матеріал, який несе всю інформацію, необхідну для будови та функціонування клітини.
Клітина може бачити її функціонування та структуру, на які впливає як дефіцит мінералів та вітамінів, так і надлишок таких речовин, як токсини, натрій, кальцій та цукор. Дефіцит поживних речовин уповільнює функції клітин і відволікає енергію від клітини.
Надлишок токсинів пригнічує або руйнує ферменти, перешкоджає виробленню клітинної енергії та відключає клітину синтезувати білки. Деякі токсини впливають на генетичний матеріал, а інші можуть пошкодити клітинну стінку. Натрій і надлишок цукру також токсичні і впливають на клітину так само, як і токсини.
Загалом, стільниковий дисбаланс може бути багато, але в цій статті ми зупинимось на трьох найважливіших.
Дисбаланс натрію та калію
У клітинах електрику проводять позитивні іони натрію. Насправді кожна клітина має власну електричну систему, яка складається з генератора енергії, що забезпечує електрику для роботи інших механізмів. У клітинах електрику проводять позитивні іони натрію (так звані Na +). Клітина генерує енергію за допомогою механізму, який називається натрієво-калієвим насосом. У 40-50-х роках був виявлений цей механізм поверхневої клітини, який перекачує натрій всередину і калій назовні, виробляючи внутрішньоклітинне середовище з високим вмістом калію та низьким вмістом натрію.
Тоді ми вже можемо уявити, що взаємозв'язок між обома поживними речовинами є важливим для функціонування клітин і що як надлишок, так і дефіцит обох можуть декомпенсувати.
Надлишок натрію на зовнішній стороні клітини через надмірне надходження зрештою змушує натрій починати проникати всередину клітини. Кількість натрію або солі в раціоні, яка може бути надмірною для клітини, залежить від кількох факторів і варіюється від однієї людини до іншої. Деякі люди зможуть витримувати високий рівень натрію, а іншим потрібно буде обмежувати сіль якомога більше. Якщо є дефіцит магнію або калію або якщо клітина перевантажена токсинами, навіть невелика кількість натрію може бути небезпечною. Коли натрій проникає в клітину, це супроводжується надлишком води. Ця надлишок рідини розріджує клітинний вміст. Біохімія клітини перестає нормально працювати, коли ферменти, субстрати та кофактори знижуються до нижчих концентрацій. Надлишок натрію всередині клітини, у свою чергу, полегшує надходження кислот і токсинів, оскільки клітина виробляє менше енергії, необхідної для детоксикації, ефективно зупиняючи натрієвий і калієвий насос.
Дисбаланс кальцію та магнію
Натрієвий і калієвий насос не тільки забезпечує енергію клітині, але також забезпечує інший механізм, важливий для здоров'я клітин: кальцієвий насос. Кальцієвий насос дозволяє трьом іонам натрію потрапляти в клітину, а з виділеною енергією виходить один іон кальцію. Цей тип механізму існує на поверхні нервових і м’язових клітин. Розчинений кальцій усередині клітини повинен бути в 10 000 разів менше, ніж вміст, що знаходиться зовні. Це особливо важливо для м’язових клітин, оскільки невелике збільшення внутрішньоклітинного кальцію змушує м’язи скорочуватися. Якщо це відбувається в м’язах артерій, вони звужуються, що призводить до підвищення артеріального тиску. Крім того, збільшення внутрішньоклітинного рівня кальцію збільшує ріст і поділ клітин, а також може збільшити вироблення колагену, що спричинює твердіння тканин. Дефіцит магнію всередині клітини призводить до зниження активності натрієвого та калієвого насосів, що в свою чергу сповільнює кальцієвий насос.
Магній не тільки необхідний для роботи натрієвого та калієвого насосів, але він також стабілізує клітинну мембрану, запобігаючи пробілам, з яких кальцій може потрапити. Цілий клітинний пристрій, заснований на підтримці належного рівня кальцію, натрію, калію та магнію. Ми повинні допомагати клітинному метаболізму, забезпечуючи належний рівень цих поживних речовин у раціоні.
Дисбаланс Омега 3 та Омега 6
Дисбаланс між цими жирними кислотами спричиняє запалення, гормональний дисбаланс, аутоімунні захворювання, проблеми зі згортанням крові тощо ... загалом одна з основних причин погіршення нашого здоров'я
Правильний баланс між омега-6 та омега-3 жирними кислотами повинен бути від 1: 1 до 4: 1, а стандартна дієта має середнє співвідношення 20: 1
Ми можемо відновити баланс між жирними кислотами, виключивши з раціону оброблену їжу та надлишки рослинних олій, зменшивши споживання омега-6 та збільшивши споживання омега-3 завдяки більш натуральній дієті, багатій на зелені листові овочі, сирі насіння і горіхи, жирна риба тощо ...
Інший варіант - вдатися до добавок до омега-3, приймаючи жирні перлини риб’ячого жиру.