Опис

Відфільтрована безбарвна кокосова олія без запаху, яку можна використовувати як для смаження, так і для приготування їжі, а також для догляду за шкірою.

Поживна композиція в 100 мл кокосової олії:

олія

Вміст енергії: 3670 КДж/875 ккал. З них 86 г насичених жирних кислот, 6 г мононенасичених і 3 г поліненасичених.

Насичений жир середнього ланцюга, не містить жирних кислот. Відмінно підходить для випічки. Він не окислюється до 198 ° C. Він є антибактеріальним завдяки вмісту майже 50% лауринової кислоти. Без холестерину.

100% натуральний продукт без добавок. Він застигає в жирі при температурі нижче 25 ° C. Він не вимагає охолодження навіть після відкриття.

Найкраще масло для смаження з температурою окислення 198 ° С - найвище серед рослинних олій. Це означає, що він не ініціює шкідливі окислювальні процеси, тобто аномальну проліферацію клітин, навіть при нагріванні. Кокосова олія на 92% складається з насичених жирних кислот із середнім ланцюгом. Склад основних жирних кислот: близько 50% лауринової кислоти, міристинової кислоти, пальмітинової кислоти, каприлової кислоти, капринової кислоти, стеаринової кислоти.

Кокосовий жир отримав свою назву завдяки тому, що при температурі нижче 24,5 ° C його стан є білою твердою жироподібною речовиною. Однак при більш високих температурах він стає рідким, в результаті чого утворюється прозоре напівпрозоре кокосове масло. Надзвичайно стійкий до окислення завдяки своїй високонасиченій, дуже стійкій структурі.

Його можна використовувати самостійно під час випікання та варіння, але ціна перевищує ціну традиційних рослинних олій. Бажано використовувати його в суміші з оливковою олією, щоб 30-50% суміші складало кокосове масло. Під час випікання бажано підтримувати температуру нижче 175 ° C.

Оскільки він має температуру плавлення 24-25 С °, його не можна використовувати як заправку для холодних салатів навіть у рідкому стані, оскільки він відразу замерзає від прохолодних овочів. Єдиний спосіб уникнути цього - використовувати його в суміші з іншими рослинними оліями для салатів.

Кокос також містить магній, кальцій, цинк і залізо. Про фунгіцидну та антибактеріальну дію середньоланцюгових жирних кислот в кокосовій олії вже давно відомо дослідникам. До інактивованих ними мікроорганізмів належать бактерії, дріжджі та інші гриби, а також віруси, що обволікаються. Середньоланцюгові тригліцериди, як вуглеводи, негайно надходять у м’язові клітини, минаючи метаболічні процеси, необхідні для переробки звичайних жирів, тому вони не зберігаються в організмі як жир і не обтяжують печінку. Під час дієти деяку кількість жирів та вуглеводів можна замінити нею.

Регулярне вживання в організм доставляє жирні кислоти, такі як ті, що містяться в грудному молоці, це лауринова кислота. Лауринова кислота благотворно впливає на імунну систему. Він перетворюється в організмі людини на моноларан, який використовується для знищення герпесу, грипу та патогенетичних бактерій, серед інших.

На додаток до їстівного використання, його можна використовувати в багатьох областях. Завдяки своїй молекулярній структурі він легко всмоктується в шкіру, не залишаючи жирних плям. Проникаючи в глибокі шари шкіри, він зміцнює внутрішні тканини. Це також може зменшити шкоду, заподіяну сонцем. Це допомагає видалити епітеліальні тканини, завдяки чому наша шкіра стає шовковистою і м’якою.

Не потрібно зберігати в холодильнику. Зовнішня зміна стану, що залежить від температури (рідка або тверда), є природним явищем, не впливає на якість кокосового жиру.