Кокосове масло вважається чудодійним, але з його зростаючою популярністю з’являються сумніви. Які його переваги та де його можна використовувати скрізь?

кокосове

Кокосове масло і кокосові продукти повинні бути частиною вашого щоденного різноманітного раціону, але з іншого боку, ви не повинні вживати його в надмірних кількостях. Незважаючи на те, що кокосова олія має ряд позитивних ефектів, жодна крайність у дієті не є корисною для здоров’я.

Переваги кокосової олії

1. Зменшує вагу - допомагає при схудненні

Кокосова олія містить легко окислювані ліпіди, які, на відміну від довголанцюгових жирних кислот, не зберігаються в жировій тканині. Дослідження показали, що дієта, багата цими ліпідами, призводить до більшої втрати жиру, ніж дієта з високим вмістом довголанцюгових жирних кислот. Також було доведено, що ви відчуваєте себе багатшим завдяки споживанню кокосового жиру, а це означає, що ви менше вживаєте солоне або солодке ласощі між основними стравами.

2. Покращує рівень холестерину

Кокосова олія містить приблизно 50% лауринової кислоти, а дієта, багата цим компонентом, регулює рівень холестерину.

3. Запобігає старінню шкіри

Оскільки кокосова олія, як і орегано, має антибактеріальну, протигрибкову та противірусну дію, вона також корисна при лікуванні вугрів. Він допомагає загоювати рани та забезпечує колагену підтримку шкіри. Ви також можете використовувати його як засіб для очищення шкіри або для зняття макіяжу. Це полегшує ознаки старіння, а вся шкіра після використання м’яка і омолоджується.

4. Захищає від хвороби Альцгеймера

Зараз хворобу Альцгеймера в народі називають діабетом 3 типу. Вважається, що зростання хвороби Альцгеймера пов'язане зі збільшенням ожиріння та діабетом 2 типу. Кокосова олія містить кетони, які допомагають нейронам залишатися в живих і підтримують мозкову діяльність.


Види кокосової олії

Рафінована кокосова олія

Він виготовляється із висушеного кокосового горіха і є рафінованим, відбіленим та дезодорованим продуктом. Рафінована олія абсолютно несмачна, не пахне кокосовою олією, краще витримує високі температури і чудово підходить для смаження. Він не такий «чистий», як сира кокосова олія, але все ж містить жирні кислоти і не дуже відрізняється поживним кокосовим маслом.

Більшість кокосових олій, доступних у наших магазинах, є рафінованими, якщо не зазначено інше. Однак не всі рафіновані олії однакові, тому намагайтеся отримати якісну неводневу олію, яка була перероблена з використанням природних речовин без хімічних процесів.

Рафінована олія, як правило, дешевша за цільну, тому, якщо ви хочете заощадити, виберіть цю.

Це особливо підходить, якщо ви не можете відмовитись від улюблених смажених страв і хочете смажити їх так, щоб вони були якомога шкідливішими.

Нерафінована кокосова олія

Кокосова олія віргінського виробництва виробляється механічно з першого пресування свіжого сирого кокосового горіха без додавання будь-яких хімічних речовин. Залежно від способу обробки аромат може бути м’яким або навіть інтенсивним. У той час як рідка арганова олія має приємний горіховий смак, високоякісна неочищена, нерафінована кокосова олія має дуже ніжний кокосовий смак та аромат.

На що слід звернути увагу, купуючи кокосове масло

На ринку існує багато марок та видів кокосової олії. Його ціна варіюється залежно від джерела, способу виробництва, упаковки, а також від збуту. Дуже дороге масло - це не завжди найкраща якість, важливі наступні параметри:

Колір - повинен бути білим, коли затвердіє, а прозорим - у рідкому, розчиненому вигляді. Будь-яке інше фарбування може свідчити про забруднення та погіршення стану.

Аромат - кокосове масло нерафінованого віджиму повинно мати запах і смак кокосового горіха. Однак його запах не повинен бути сильним, смаженим або навіть копченим - це ознака того, що він піддався сильному нагріванню і втратив багато корисних речовин. Якщо ж, навпаки, він не має запаху та смаку, він, ймовірно, вишуканий.

Ціна - найвища ціна не означає найвищу якість. Якщо у вас є можливість, купуйте її у великих упаковках, які є більш доступними.

Як використовувати його на кухні?

  • Кокосове масло має високу термостійкість, тому воно також підходить для смаження.
  • З нього можна приготувати запечену картоплю або солодку картоплю.
  • Він також чудовий в азіатській кухні, його смак незамінний у тайському кокосовому супі.
  • Він підходить для падіння, спредів, особливо для випічки та приготування сирих десертів або солодкої граноли.
  • Замінюючи звичайне масло або масло, використовуйте його у співвідношенні 1: 1.
  • Якщо у вас вистачить сміливості, використовуйте його замість звичайної олії у виробництві домашнього майонезу.
  • Додайте кілька чайних ложок в смузі, чай або каву. Смак м’який, солодкий і не має неприємної жирної консистенції в гарячих напоях, зовні нагадує білий шоколад.
  • Якщо ви любите солодке, змішайте кокосове масло з какао та медом і насолоджуйтесь надзвичайно швидким солодким смаком.

Також підходить для ванної кімнати

  • Кокосова олія підходить для масажів, таких як олія для ванн або джакузі. Додайте у ванну 4 - 5 столових ложок, і завдяки цьому ваша шкіра стане м’якою.
  • Зробіть з нього домашнє мило, дезодорант або зубну пасту. Кокосове масло відоме своїм антибактеріальним та відбілюючим ефектом.
  • Він також підходить для виробництва медово-кокосової маски для обличчя або волосся.
  • Якщо ваша шкіра вигоріла на сонці, кокосове масло врятує вас.
  • Створіть домашній пілінг, змішавши кокосове масло з сіллю або меленою кавою, і помасажуйте шкіру по всьому тілу.
  • Ви можете використовувати його для розведення сильних лікарських масел, таких як орегано, яке відоме своїм антибіотичним ефектом.
  • Нанесіть додатково суху шкіру на ноги або цілі лікті.

Зберігання кокосової олії

Зберігати кокосове масло можна поза холодильником до двох років, у темному місці, а не безпосередньо на сонці. Він швидко реагує на зміну температури - при температурі вище 25 ° C він залишається в рідкому вигляді, при зберіганні в холодильнику швидко перетворюється на тверде "масло".