Коли я два місяці тому виявив статтю Расмуса Нільсена, я чесно посміхнувся. Ми хотіли наздогнати природу, вибрали ярлик і опинились у пустелі харчових добавок. Расмус пропонує компас, але кожен повинен знайти свій шлях.

коли

Навколишній світ тече набагато швидше, ніби ми бажали. Для того, щоб підтримувати темп перегонів, який вимагається від нас на роботі, ми шукаємо прості рішення, щоб заощадити час. Найпопулярніший спосіб відіграти цінні хвилини для роботи чи комфорту - викинути хоча б одну основну страву їжі та замінити її енергетичним зарядом, що детонує концерт молекулярних процесів у нашому організмі з руйнівним ефектом. Найчастіше я відмовлюся від сніданку, найголовнішого прийому їжі протягом дня. Багато також позбудуться обіду, для якого вечеря є королівським курсом. В умовах поперемінного голодування і бенкетування тіло починає комфортно рости з жировою бронею, і судини змінюються від гнучкого шланга до жорстких засмічених труб. Рішення - фізичні вправи та збалансоване харчування. Легко дивитись, але складно реалізувати.

Непохитна воля великих героїв - це те, що зачаровує нас у книгах та фільмах, але ми рідко знаходимо її у тих, хто вранці дивиться на нас у дзеркало. У сучасному світі калорійних пасток ми шукаємо спосіб годувати вовка (часто аж до розриву) та утримувати овець цілими, хоча і в дуже поганому стані. Отже, у надзвичайні ситуації ми дивимось не на майже необмежені регенеративні здібності нашого тіла, а на фармацевтичних богів здоров’я, щастя та любові. Ми стаємо ляльками Вуду в руках хімічних реакцій, позитивний ефект яких часто заперечується. Під вагою наукових доказів ми можемо переконати наші власні тіла, що сучасна наука не помиляється. A Mr. Плацебо часто влаштовує те, що наукове співтовариство не оцінило неправильно.

Наприкінці минулого століття велика кількість і достаток зробили серцево-судинні захворювання хітом епідеміологічних глобальних карт смертності. Незважаючи на те, що кожен з нас несе в собі рецепт рішення, люди віддавали перевагу концепції терапії в західному світі. Шукали чудодійні есенції та засоби, які повернули б втрачені сили серця, а жилам гнучкість і життєву силу. У 1970-х роках вчені помітили, що по світу блукає невелика спільнота людей, які, не дивлячись на дуже нездорову дієту, не піддаються цивілізаційним хворобам. Інуїти, також відомі як ескімоси, родом з півострова Чукчі. Їх мандрівні предки залишили батьківщину, щоб пізніше відкрити принадність Північної Америки. Їхнє життя характеризувалось монотематичним способом харчування, мало овочів, фруктів чи круп, багато риби та м’яса та дуже жирних натуральних продуктів. Наскільки нам відомо, ескімоси мали померти від серцевих нападів та інсультів, як на біговій доріжці, але нічого подібного в їхньому житті не траплялося. При аналізі їх харчових компонентів вчені взяли високі дози омега-3 жирних кислот, яких багато в риб'ячому жирі. Чудодійний захисник наших судин з’явився на світовому подіумі харчових добавок. Оплески були чудовими і невпинними.

Це відкриття спричинило невелику революцію за великим котом. Хрестовий похід проти хвороб серця та судин підірвав бомбу. Одна прозора таблетка мала вирішити хворобу сучасної цивілізації - обжерливість. Люди почали споживати таблетки риб’ячого жиру, наповнюючись лососем і цілеспрямовано шукати різні джерела цієї чудодійної молекули. Крім того, вони продовжували бити олімпійські рекорди у споживанні високих доз цукру та жирів. І дивно, що світового дива не сталося. Смертність від судинної непрохідності продовжувала зростати, зростати, і я боюся, що вона буде зростати ще довго. Нарешті, незалежні клінічні дослідження не показали терапевтичного ефекту омега-3 жирних кислот. Тим не менш, OMEGA залишалася помітною, і детронізація не відбулася.

Рік - 2015. Генетик Расмус Нільсен з Каліфорнійського університету публікує статтю у відомому науковому журналі Science про генетичні хитрощі природи, які врятували інуїтів від передчасної смерті, спричиненої "нездоровим способом життя". Природа - це шаман, який творить чудеса, щоб чекати. У цьому випадку він грав з генами, що кодують ферменти, що регулюють жировий обмін. Примітно, що лише 2% європейців мають подібні зміни у своєму генофонді. У перекладі на вуличну мову інуті та європейці по-різному поводжуються з жирами (або жирними кислотами). У той час як в ескімосах підвищений рівень жиру служив сховищем енергії під час надзвичайних ситуацій та голоду, у європейців вони безцільно блукають по крові, шукаючи, що схопити.

Ви не будете обманювати власне тіло. Кожне заняття є повчальним. Історія омега-3 жирних кислот показала, що природа може змінити наші генетичні умови, щоб ми могли вижити навіть у негостинній обстановці. Цікаво, чи зможе він впоратися з великою кількістю, яка охопила нас, як чума, в гладкому костюмі англійського джентльмена. Можливо, одного разу ми впізнаємо корисну мутацію, яка перетворить велику порцію гамбургера з відром підсолодженого напою з секретним рецептом у життєтворчі суперпродукти для справжніх супергероїв. Але до того часу медичні страхові компанії будуть сильно потіти.