Серед найбільш корисних і, мабуть, найсмачніших фруктів - це те, що в сезон і, якщо можливо, з нашого саду. Але не завжди вдається пригостити себе свіжими фруктами протягом року.
Звичайно, свіжі фрукти також можна купити в різних супермаркетах, але я особисто не вважаю за краще таку покупку, оскільки фрукти втрачають свою якість. Виробники зазвичай зривають фрукти, коли вони не свіжі, щоб вони не гнили і не транспортувались на прилавку під час транспортування з місця, звідки його рвали прямо до магазинів. Але в органічному магазині справа йде дещо інакше. Там більше уваги приділяється якості фруктів, але оскільки у нас вдома великий сад, повний фруктів та овочів, ми хочемо запастися на зиму, тому готуємо різні варення, комікси та інші джеми. Ми повинні їсти щонайменше 500 г овочів і 200 г фруктів на день. Фрукти через вміст цукру рекомендується їсти вранці, а овочі все ще можуть бути протягом дня.
На мою думку, добре, якщо ми варимо компоти, бо решта фруктів, які ми не встигаємо з’їсти, принаймні не згаснуть і не будуть знищені. Хоча я знаю, скільки це з закриттям роботи, але завжди краще їсти те, що вирощуємо, і готувати вдома, ніж із супермаркетів. Зрештою, це нам майже нічого не коштує, і якщо ми маємо тягу до якогось фрукта, нам залишається лише зайти в камеру, де ми зберігаємо фрукти, і ми маємо здорове ласощі прямо на столі.
Заморожування та сушіння фруктів
Як я вже згадував, є ще багато роботи. Однак, якщо ми хочемо зберегти плоди лише на певний час, нам просто потрібно заморозити їх на потім, або висушити. Наприклад, банани, яблука, ананаси, журавлину, сливи, абрикоси та інші можна сушити ...
Компоти або варення без цукру
Ми часто готували такі фрукти, як вишня, абрикоси, сливи або персики. Пам’ятаю, я навчив мене, що на одну чашку на 7 дкл пішло 2 столові ложки цукру, а решту долили водою, щоб фрукти в них були достатньо напоєними. Я також пам’ятаю, що ми збирали фрукти стиглі, але місцями кислі. Це не можна було не помітити, щоб фрукти не були надмірно м'якими. Звичайно, це моє виправдання для збору більш твердих фруктів, але тепер, коли я намагаюся жити здоровіше, я хочу максимально обмежити цукор у варенні. Її не так багато, але якщо ви їсте більше варення, ви також без потреби вкладаєте в організм цукор. Якщо цукор, то віддайте перевагу коричневому, а краще зовсім без цукру.
Цукор слід виключати людям, які страждають алергією, мають проблеми зі шкірою або часто болить голова.
Я думаю, що якщо ми будемо робити різні джеми та джеми, перезрілі плоди не мають значення, бо вони все одно будуть подрібненими, і чим більше буде перезрілих плодів, тим менше цукру потрібно буде вкладати в нього, і варення збереже свій характерний фруктовий смак.
Я бачив в Інтернеті багато рецептів з компотами або варенням, до яких не додають цукор, що чудово, що більше людей присвячується цій темі. Ми також неодмінно знайдемо цілий ряд таких спокусливих смаколиків у різних магазинах органічних продуктів.