Відео про здоров’я та медицину: Наша міс Брукс: поховання в Індії/Конвенція вчителів/День подяки Туреччина (лютий 2021)

вживання

Інтерес до високолужних дієт завершився останніми рекомендаціями таких відомих особистостей, як Келлі Ріпа. Хоча веб-сайти та книги стверджують, що покращують самопочуття, зміцнюють кістки та інші хвороби, посилюють та полегшують біль, коли вони знижують кислотність, наукової підтримки бракує.

Як і багато спеціалізованих дієт, лужна дієта базується на науковій теорії, яка звучить цілком логічно. Дієта поділяє продукти на дві категорії: продукти, що виробляють кислоту, і продукти. Корми, що виробляють кислоти, включаючи білки тваринного походження, молочні продукти та зернові культури, розщеплюються на сполуки, що сприяють зниженню (кислого) рН, які, як кажуть, підкреслюють стан організму та сприяють захворюванню. Лужна їжа, особливо овочі та фрукти, містить такі мінерали, як магній і кальцій, які нейтралізують кислоти і підвищують рН, створюючи внутрішнє середовище, більш корисне для здоров’я.

Однак кислотність продуктів, які ми їмо, мало впливає на рівень рН нашого організму. Для порівняння, рН 7 нейтральний, а рН в кислотному діапазоні опускається нижче 7. Тіло має кілька систем, які надійно регулюють рН крові та підтримують його у вікнах 7, 35 - 7, 45, але в ідеалі безпосередньо при 7, 4, що є слаболужним. Коли рН нашої крові починає відхилятися від вихідного рівня, наші легені реагують збільшенням або зменшенням частоти дихання, щоб повернути тіло в рівновагу. Наші нирки також допомагають відновити оптимальний рН, регулюючи кислотність нашої сечі. Поки наш рН в сечі падає після кислого прийому їжі, наше тіло міцно захищає свій внутрішній рівень кислоти.

Лужна дієта та здоров’я кісток

Хоча рН крові істотно не змінюється дієтою, прихильники важливої ​​дієти стверджують, що споживання високоактивного навантаження викликає проблеми в довгостроковій перспективі. Однією з поширених тверджень є те, що кислотопродуктивна дієта послаблює кістки, оскільки значне споживання білка збільшує втрату кальцію в сечі. Деякі вчені припускають, що організм може виділяти кальцій з кісток, допомагаючи виводити кислоти з їжі, вбиваючи кісткову тканину, щоб підтримувати безпечний рН.

Однак ця теорія нещодавно була підтверджена. Ретельно контрольовані дослідження показали, що дієта з високим вмістом білка також збільшується, що, ймовірно, компенсує збільшену втрату сечі. Решта доказів показує, що люди, які вживають їжу з високим вмістом білка, мають вищу щільність і міцність кісток, хоча вплив на ризик переломів все ще невизначений. Він не потрібен для птиці, риби, молочних продуктів та інших тваринних джерел, але обмеження цих продуктів, здається, є корисним для здоров’я скелета, а відсутність загального споживання білка може бути шкідливим.

Лужна дієта та рак

Ще одне популярне твердження полягає в тому, що після лужної дієти вони захищають від раку та шкодять лікуванню раку. Поки в лабораторних дослідженнях ракові клітини ростуть у кислому середовищі, вживання дієти з високим вмістом кислоти не змінює рН тіла; змінюється лише рН сечі. Крім того, в дослідженнях на людях немає доказів того, що лужна дієта зменшує ризик раку або збільшує ймовірність ремісії.

Вершина лужної дієти

Взагалі кажучи, лужна дієта сприяє здоровому харчуванню, заохочуючи до великої кількості їжі та стресів. Однак дослідження не підтверджують ідею, що суворе дотримання важливої ​​дієти сприяє зміцненню здоров'я кісток або запобігає іншим захворюванням. Овочі та фрукти, поряд з вегетаріанськими білками, такими як квасоля та горіхи, є багатими джерелами мінералів та вітамінів, що захищають від різних умов, тому, безумовно, корисно вживати більше цієї їжі. Замість мікроуправління рівнем кислоти я закликаю людей зосередитись на споживанні різноманітних рослинних продуктів, що мають мінімальну обробку.

А як щодо лужної води?

Поки ми йдемо про цю тему, насправді немає причин пити ті особливі лужні води, які зараз ловлять. Якщо ви все-таки плануєте їх купувати, я пропоную вибирати марки, які своєю лужністю зобов'язані вмісту мінералів, на відміну від іонізованих вод, які пристосовані для зміни рН. Мінеральні води постачають невелику кількість кальцію та поживних речовин, яких, як правило, не вистачає в нашому раціоні, і дають багато користі для здоров’я, незалежно від їх лужної природи. Однак майте на увазі, що вміст мінеральних речовин мінімальний у порівнянні з тим, що ви можете отримати з найважливіших джерел їжі, тому насправді немає причин витрачати зайві гроші. Груба стара водопровідна вода краще, ніж дрібна.