1. Домашня сторінка
  2. Рецепти гриля
  3. Коньяк, мус з печінки з копченої качки

Коньяк, мус з печінки з копченої качки

Ця страва не є спеціально стравою для барбекю, але вона є чудовою ілюстрацією того, скільки можна використовувати садовий гриль. Фактично! Завдяки решітці ми навіть можемо додати трохи додаткового смаку цій чудовій закусці.
За пуританських умов ми можемо приготувати апетитну страву.

копченої



0 людям сподобався рецепт.

Рецепт склали 0 людей.

Інгредієнти:

  • Печена качина печінка
  • 0,5 дл коньяку
  • сіль
  • перець
  • материнка

материнка

Більше рецептів, що включають материнку

Підготовка:

Історія нескінченно проста. Я нарізаю смажену качину печінку соломкою, а потім заливаю більш якісним коньяком, щоб повністю покрити, одним словом, маринувати. Коли печінка біліє, я заливаю коньяком і ретельно зливаю печінку.
Потім я палю в курці на трохи холодному димі.
Злегка копчену печінку я поклав у блендер. Додаю сіль, перець, свіжу орегано та в’ялені помідори. Я роблю смузі. Не потрібно ловити, якщо він занадто рідкий або суміш максимально піниста. Це полегшить роботу.
Я надягаю кільце на алюмінієву фольгу, роблю смажене яйце
Я використовував кільце. Я повністю заливаю пюре з печінки.
Потім можна зайти в 60-градусний гриль.
Це було протягом 15-20 хвилин, це залежить від висоти кільця. Я використовую кільце висотою 1,5 см. Я виймаю готовий мус з форми і подаю його холодним. Ідеально підходить як спеціальна закуска або як частина основної страви.