• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • копчений
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

  • 25 дкг копченої форелі
  • 10 дкг копченого бекону
  • 1 шматочок цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 1 літр рибного бульйону
  • 3 нитки селери
  • 1 морква
  • 1 картопля
  • 1 пучок петрушки
  • свіжий кріп
  • 2 дл сметани
  • 1 ст ложка борошна
  • 1 дб лимона
  • лавровий листок

Підготовка

Нагрійте важку залізну сковороду і покладіть в шкіру копченого бекону. Ми обсмажуємо його жир, а потім дістаємо його з каструлі перфорованим ковшем. залиште на сковороді стільки жиру, щоб обсмажити овочі.
Тим часом ми очищаємо шкіру від копченої форелі, а потім філе рибного м’яса.

Почистіть гарбуз, натріть його і розріжте навпіл. Стебла селери також кружляють, ви можете йти поруч з морквою, тоді слідують нарізані кубиками картопля.
наріжте половину цибулі більшими шматочками і також покладіть це поруч з іншими овочами. Покладіть в нього подрібнені зубчики часнику лише тоді, коли овочі майже готові. Перемішати і посипати борошном. ретельно зварити і перекинути на нього лавровий лист і стебла свіжого кропу. Нарешті, залийте рибний бульйон. При необхідності посолити і варити 20-25 хвилин на середньому вогні.

Коли овочі звариться, вичавити в них половину лимонного соку.

При подачі прищіпте копчене м'ясо форелі над супом, покладіть посередині супу велику ложку сметани і посипте свіжим кропом та обсмаженими кубиками бекону.