Традиційні чаї мають різноманітні різкі аромати. Все, що вам потрібно зробити, - це скуштувати їх, і дуже легко стати «залежними» від них. Крім усього іншого, ці чаї корисні для здоров’я та сприяють оптимістичному настрою людини.

корейські

H U E

Існує 40 видів традиційних корейських чаїв. Цікавими є, зокрема, три види зеленого чаю, а саме:

1 - китайський чай
2 - лимонний чай
3 - погладжування чаю

При заварюванні чаю перевагу віддають цілим шматочкам фруктів перед порошковим. Звичайно, ця природність відобразиться у правильному смаку, без будь-яких добавок.

G I M C H I/K I M И I

Це дуже пряна ферментована китайська капуста, або редька чи огірок, яку спочатку солять, а потім маринують з часником, зеленою цибулею, червоним чорним перцем та імбиром та ароматизують соленою або сирою рибою або м’якими молюсками. Це найбільш традиційний гарнір до будь-якої страви.
Вперше це згадується в письмовій роботі пана І Гю-бо (1168-1241), який був відомим літературним діячем, що жив за часів династії Горьє (Корйо) (918-1392). Автор роботи докладно описав приготування цієї страви, а також приготування буряка, капусти. для зберігання, яке передує фактичному використанню, відповідно споживання цієї їжі.
Гимчі багатий багатьма вітамінами, особливо А, В1, В2, С. Він також містить багато органічних кислот, які утворюються в процесі бродіння. У гимчі багато білка, кальцію та заліза. Допомагає боротися із захворюваннями шлунка, горла, легенів, сечового міхура або товстої кишки.

Корейська страва з тонких скибочок яловичини, маринованих у соєвому соусі, кунжутній олії, кунжутному насінні, цукрі, часнику, зеленій цибулі та чорному перці, а потім смажених на столі.

C H I G A E/И I G A E

Це густий бульйон з м’яса або анчоусів та картоплі, цибулі, бобових, кабачків. Ароматизується кунжутною олією, часником, чорним перцем або червоним чорним перцем. Інші види виготовляються зі свинини та кімчі або з рибою.

N A K J I B O G G U M

Це змішані смажені кальмари з нарізаними зеленими спеціями, цибулею, морквою та часником.

H A N J E O N G S I K

Спеціальність, при якій рис змішується з рибою та тушкованим м’ясом. Ця страва є однією з менш гострих, і тому вона може підійти тим, хто ще не зумів «познайомитися» з типово гострою гострою корейською кухнею.

B I B I M B A P

Дуже смачне блюдо, яке чудово поєднує рис з овочами, яловичиною, кунжутною олією і червоним чорним перцем.

Смажений млинець із зеленою цибулею, морепродуктами та грибами. Їжа не гостра.

Це класичний сир тофу, заколотий на паличці. Перед їжею замочіть солоний соєвий соус із зеленою цибулею і часником.

Висновок

Є також святкові страви, колись зарезервовані для знаті, але тепер доступні кожному, хто подається в особливих випадках. Крім того, у кожному регіоні Кореї досі є свої регіональні страви. Їх спільною рисою є різноманітність і смак від м’якого до сильно гострого. Загалом, чим далі ви їдете на південь, тим більше гострої їжі ви отримаєте.

Корейська їжа подається за коротконогими столами, а дивани сидять на подушках на підлозі. Кожна людина має свою миску з рисом та супом і використовує її з допомогою палички та ложки. Всі необхідні нарізки їжі робляться під час приготування, тому немає необхідності користуватися ножем. Насадки розташовані посередині столу, і кожен буде обслуговувати себе. Традиційно вважається непристойним говорити про це під час їжі, що значною мірою спостерігається навіть сьогодні.

Під впливом західного стилю ця сфера життя також змінюється, але традиційні корейські страви, які є здоровими та смачними, зберігаються.