Фенхель, у народі названий горіховий кріп - Foeniculum vulgare - є найвідомішою рослиною з сімейства селерових. Завдяки своєму приємному смаку, він є популярним основним інгредієнтом середземноморської дієти. Це ефективний детоксикант, антиоксидант і має протизапальну дію. Це сприяє здоров’ю судин та кишкового тракту. Крім того, кріп підтримує травлення, усуває неприємний запах з рота, є багатим джерелом вітаміну С, а його споживання також знижує рівень холестерину в крові.
Фенхель покращує травлення
Фенхель покращує засвоєння поживних речовин у шлунково-кишковому тракті, стимулює вироблення шлункового соку та жовчі, зв’язує шлункову кислоту, зменшує здуття живота та симптоми диспепсії, захищає печінку та сприяє виведенню з організму накопичених токсинів. У ньому високий вміст харчових волокон - клітковина діє головним чином для виведення канцерогенних речовин, що накопичуються в травному тракті, - відіграє важливу роль у профілактиці раку прямої кишки. Чай з фенхелю, який також містить анетол, запобігає поверненню раку, а також уповільнює ріст пухлин. Вміст флавоноїдів, алкалоїдів та фенолу сприяє профілактиці раку молочної залози та печінки.
Кріп також ефективний як болезаспокійливий засіб: при спазматичних болях у животі та менструальних болях його відвар має сприятливу дію. В Індії кріп часто харчується їжею, оскільки прискорює травлення, запобігає запорам або діареї, а також усуває неприємний запах з рота. Хоча це заспокоює шлунок та кишковий тракт, полегшує симптоми синдрому подразненого кишечника, усуває здуття живота та надлишкові кишкові гази, вживання надмірної кількості кропу може легко спричинити зворотний ефект. Фенхель можна сміливо вживати під час схуднення - звичайно, в помірних кількостях, оскільки кріп настільки ж низький у жирі, як і багатий клітковиною. Вміст фолієвої кислоти запобігає анемії та допомагає відновити синтез ДНК. Фенхель має високий вміст фітоестрогену, який є природною активною речовиною, що впливає на жіночі статеві гормони - завдяки своєму вмісту він зменшує неприємні симптоми менопаузи, тоді як під час годування груддю сприяє лактації.
Він захищає очі
Протизапальна дія кропу також захищає очі, оскільки антиоксиданти, вітамін С, амінокислоти та аргінін, що містяться в ньому, покращують відновлювальну здатність тканин ока, що допомагає запобігти деградації жовтої плями, про що повідомляється в основному у старих вік.
Ти знав?
Фенхель є основною сировиною багатьох спиртових дистилятів, він міститься в анісовій наливці, а також в абсенті.