Цей фрукт був привезений до Америки іспанцями, але сьогодні Каліфорнія є найбільшим штатом, що виробляє нектар у США. Інші важливі країни, що виробляють нектар, включають Індію, Грецію, Італію та Китай.

здорового

Нектарин можна їсти сирим або у вигляді варення, джему, салатів, пирогів та морозива.

Їх часто плутають з абрикосами, але нектарини та абрикоси - це два абсолютно різні фрукти. Найкраще їх відрізняє гладка шкірка нектарину (звідси і назва лисий абрикос). Менша і гладка оболонка нектарину має жовтуватий колір. М’якоть нектарину жовта (з легким рожевим відтінком) і має добре впізнаваний аромат. Це серед нектаринів, м’якоть яких легко від’єднується від насіння - на відміну від абрикосів, плоди легко пошкодити. Нектарин був названий на честь грецького бога Нектара, напій якого називали «напоєм богів».

Поживна цінність нектарину:

Поживні речовини нектаринів схожі на поживні речовини абрикосів, але перші містять набагато більше мінералів і вітамінів, таких як залізо, фосфор, калій і вдвічі більше вітамінів А і С, ніж абрикоси. Вміст антиоксидантів в нектарині невеликий, але присутній у здоровій концентрації в нектарині. Він також містить ніацин, тіамін та піридоксин, а також магній, фолієву кислоту та помірно вітамін К.

Користь нектарину для здоров’я

1. Рак:

Жовта м’якоть нектарину багата біофлавоноїдами, особливо каротиноїдами. Ці антиоксиданти захищають організм від раку та інших захворювань, зменшуючи пошкодження клітин, спричинені спалюванням киснем в організмі. Антиоксиданти в нектаринах, такі як вітаміни А, С та бета-каротин, запобігають раку.

2. Здорове серце:

Нектарин містить велику кількість калію і клітковини, які допомагають підтримувати здоров’я серця. Сприяє здоровому рівню холестерину та здоров’ю кишечника завдяки багатому вмісту клітковини нектаринів.

3. Антиоксиданти:

Антиоксиданти в нектарині допомагають боротися з вільними радикалами на клітинному рівні. Вільні радикали утворюються в шкірі, що піддається сонячному світлу, але, вживаючи нектарин, їх легко видалити, оскільки вона захищає шкіру від шкідливих ультрафіолетових променів. Антиоксиданти, що містяться в нектаринах, перетворюються в організмі на вітамін А.

4. Колаген:

Вітамін С в нектарині відіграє важливу роль у підтримці міцності тканин. Це допомагає у виробництві колагену, який є білком, який утримує тканини разом і прискорює процес загоєння після травм. Аскорбінова кислота стимулює імунну систему, допомагаючи боротися з інфекціями та відновлюючи хрящі та кістки. Нектарин містить білок, який відповідає за будівництво шкіри, тканин і сухожиль.

5. Допомагає травленню:

Проблему запору можна легко вирішити за допомогою нектарину. Калій в нектарині стимулює обмін речовин, створює рівновагу рН, сприяє фотосинтезу та допомагає засвоювати вуглеводи.

6. Втрата ваги:

Нектарин - це низькокалорійний фрукт, який чудово підходить тим, хто хоче схуднути. Він містить лише 44 калорії на 100 грамів, але не містить насичених жирних кислот. Волокна в нектаринах можуть подолати голод і контролювати вагу тіла.

7. Вітамін А:

Вітаміни, що містяться в нектаринах, містять бета-каротин, який відіграє важливу роль у виробництві вітаміну А. Дефіцит вітаміну А може призвести до порушення розвитку кісток, проблем з фертильністю, а іноді і до смерті. Бета-каротин захищає організм від змін пігменту, тому очі залишаються здоровими. Вітамін А формує та оздоровлює шкіру, зуби, кістки, тканини та слизові оболонки.

8. Підвищує кров'яний тиск:

Середній нектарин містить близько 285 мг калію. Калій допомагає регулювати артеріальний тиск, компенсуючи вплив натрію. Однак дієта з високим вмістом калію може негативно позначитися на людей похилого віку та осіб з проблемами нирок, тому їм слід уникати.

Для найкращого ефекту споживайте нектарин разом із шкаралупою, оскільки більша частина поживних речовин знаходиться в оболонці нектарину.

Коли нектарин нарізають чи очищають від шкірки, виділяється фермент, який затемнює м’якоть плодів. У цьому випадку плід не здається апетитним, але на вміст поживних речовин це не впливає. Колір нектарину сповільнюється, занурюючи фрукти в кислу речовину, таку як оцет.

Приготування та вживання фруктів

Вимийте нектарин холодною водою і витріть кухонним рушником. Якщо ви збираєтеся їсти його з шкіркою, просто розріжте навпіл, а якщо хочете очистити від шкірки, спочатку виріжте трохи хрестика, як у абрикосі. Опустіть на хвилину в окріп, а потім відразу поставте в холодну воду. Потім ви можете легко видалити шкірку нектарину за допомогою насічки.