Васабі або також відомий як японська редька - це овоч, який широко використовується як спеція завдяки дуже характерному смаку. Існує думка, що багато хто з переваги васабі Вони пов’язані з тим, що це частина родини Brassicaceae, де ми можемо знайти інші дуже відомі та здорові овочі, такі як брокколі, капуста, гірчиця та хрін.

васабі

Корінь васабі, як правило, подрібнюють у зелену пасту, яка використовується як приправа. Ця рослина не тільки добре надає характерний аромат сашімі або суші, оскільки користь васабі для здоров’я велика, і тут ви їх дізнаєтесь.

Харчова цінність

Багато хто може подумати, що васабі - це лише чергова приправа, однак користь для здоров’я васабі робить його дуже важливою їжею для будь-якої дієти. Серед поживних речовин, які він має, є білок, клітковина та енергія. Він також містить такі мінерали, як натрій, фосфор, кальцій, цинк, магній, залізо та калій - речовини, життєво важливі для функціонування організму. Він дуже багатий тіаміном, ніацином, вітаміном С, рибофлавіном, вітаміном А, фолієвою кислотою та вітаміном В6. Інші переваги включають те, що він має низький рівень холестерину та багатий антиоксидантами, такими як ізотіоціанати.

Які переваги васабі для здоров’я?

Це потужний антибактеріальний засіб.

Одна з переваг васабі має бути потужним протимікробним засобом, дуже корисний для усунення бактерій. Саме з цієї причини васабі широко використовується разом із сирою рибою в різних стравах завдяки своїй здатності виводити бактерії з їжі (усуває значну частину, але не всі). Частково це пов’язано з тим, що вони виробляють ізотіоцинати - речовину, яка запобігає розвитку дріжджів і бактерій Mojos.

Це потужний протизапальний засіб.

Зелена паста з васабі це потужний протизапальний засіб здатний боротися із запаленнями у ранах та ранах, за винятком тих, що з’являються у роті, носі та суміжних системах. Це тому, що навпаки, це може спричинити запалення в цих місцях. Також вважається, що саме з цієї причини він дуже корисний для запобігання травм, інфекцій та виразок.

З іншого боку, він здатний зменшити біль у суглобах, що є дуже корисним у випадку, коли страждає на такі захворювання, як артрит. Його спосіб дії полягає у запобіганні агрегації тромбоцитів, що відповідає за велику кількість ломоти. Він також блокує простагландини, нейромедіатор, відповідальний за запалення та біль. Дія ізотіоцинатів васабі також сприяє зменшенню симптомів астми та запальних захворювань кишечника.

Боріться з раком.

Однією з переваг васабі для здоров’я є те, що воно покращує здоров’я печінки. Ізотіоцинати, з іншого боку, блокують ферменти, які перетворюють преканцерогенні сполуки в канцерогенні сполуки, які називаються ферментами фази I. За допомогою васабі печінка готова боротися з цими токсичними речовинами, що збільшує потенційний ризик раку. Ізотіоціанати васабі активують ферменти печінки та усувають сліди речовин, що викликають рак, перш ніж вони завдають шкоди організму.

Згідно з дослідженням 2002 року, ізотіоціанати васабі можуть пригнічувати ріст і поширення ракових клітин, що викликають лейкемію. Ще одне дослідження, проведене в Японії в 2005 році, показало, як сполуки васабі пригнічують ріст клітин, що викликають рак молочної залози, це дуже поширений рак у світі.

Дослідження, опубліковане Американським товариством з питань харчування, припускає, що регулярне вживання васабі може суттєво зменшити шанси на розвиток багатьох видів раку, пов’язаного з травною системою, це пов’язано з тим, що воно має дуже потужні протиракові сполуки.

Зменшує серцево-судинні захворювання

Оскільки однією з переваг васабі є запобігання агрегації тромбоцитів, ця рослина різко знижує ризик інсульту та інфаркту. Це пов’язано з тим, що це перешкоджає прилипанню тромбоцитів один до одного, що є фатальною ситуацією для організму. Цей овоч також має антигіперхолестеринемічні властивості, що допомагає запобігти підвищенню рівня холестерину, інфарктам та інсультам.

Запобігає появі порожнин

Ізотіоціанати у васабі здатні пригнічують ріст Streptococcus mutans, це бактерії, які викликають порожнини. Ці бактерії процвітають у теплих і вологих місцях, і активізуються завдяки високому рівню кислотності та цукру в роті.

Дослідження показали, що васабі не тільки виводить шкідливі бактерії з рота, але і пригнічує їх ріст, одночасно відновлюючи лужність у роті

Підвищує імунітет

Лише в одній чайній ложці кореня васабі ми можемо знайти близько 11% добової потреби у вітаміні С. Ця речовина є потужним антиоксидантом, який сприяє здоровій імунній системі.

Наш організм не здатний виробляти вітамін С, саме з цієї причини вживання природних джерел цієї речовини є дуже важливим. Адекватне споживання цього вітаміну допоможе нам запобігти застуді та грипу, крім того, підтримуватиме достатню кількість білих клітин у крові.

Покращує травлення та допомагає схуднути

Відсоток населення планети, що страждає ожирінням, високий, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), лише в США 36,5% дорослих страждають ожирінням. Найгірше те, що ожиріння може бути початком інших хвороб, таких як рак, діабет 2 типу, інсульти та серцеві захворювання.

Однією з переваг васабі є низька калорійність і жир, одночасно забезпечуючи нам багато смаку та клітковини, сприяючи більшій природній втраті ваги. Крім того, харчові волокна, які вони мають, підвищують ситість і сприяють хорошому здоров’ю травної системи.

Васабі також сприяє нормальній роботі кишкового тракту, оскільки виводить токсичні речовини з вашого організму. Це знижує ймовірність ускладнень, таких як дивертикуліт. Це завдяки наявності важливих для травлення клітковин.

Полегшує стан дихання

Однією з переваг васабі є те, що його споживання допомагає знезаражувати та дезінфікувати дихальну систему. Це пов’язано з алілізотіоціанатом, сполукою, яка, згідно з різними дослідженнями, зменшує сезонні алергії, лікує пневмонію та запобігає грипу. Крім запобігання функціонуванню збудників, які атакують дихальні шляхи

Побічні ефекти

Як і інші продукти, надмірне вживання може спричинити певні проблеми зі здоров’ям. Занадто велика кількість васабі може спричинити пошкодження печінки, якщо ви споживаєте надмірну кількість для захисту свого організму від серцевих захворювань та раку.

У васабі міститься хімічний компонент, який називається гепатотоксин, і це не є проблемою при малих дозах. Однак занадто велика його кількість може перешкоджати його переробці в організмі та спричинити негативний вплив на печінку. Тож споживайте васабі в помірних кількостях.

Ця приправа може спричинити алергічні реакції, особливо якщо ви використовуєте її вперше. Якщо у вас є проблеми з алергією, ви вагітні або годуєте груддю, використовуєте ліки або маєте серйозні проблеми зі здоров’ям, вам слід проконсультуватися з лікарем щодо їх споживання.