Описання трав та альтернативні методи лікування
Третій у рейтингу, ми могли б сказати про це першим, якщо хочемо розпочати з чогось справді привабливого. І цей рейтинг - рейтинг найдорожчих спецій у світі, де кардамону передують лише шафран та ваніль. Тож справжній кардамон дорогий, тому звичайно його намагаються замінити: кардамон Сіам, кардамон Непал, кардамон Янг крилатий, кардамон Бастард. Однак якщо ми читаємо кардамон Малабар та Майсур, то вони справжні (дві основні різновиди - індійський кардамон). Тобто є ще три справжні, тому що Індійська рада зі спецій визнає три різновиди, тож додамо ще Важукка кардамони.
Наукова назва кардамону - Elettaria cardamomum (справжній або зелений кардамон) a Zingiberaceae член сім'ї. Це багаторічна рослина, яка виростає у висоту 2-6 метрів. У нього темно-зелене листя у формі меча, його жовтуваті квітки ростуть пухкими кучерями. Його плід завдовжки 1 см, з тривідсіковою стручком. Камери фруктів крихітні ароматичні приблизно Вони заповнені насінням довжиною 3 мм. Походить з Індії, Непалу та Бутану, і зараз його вирощують у більшості тропічних кліматів Азії, включаючи Китай, Бутан, В’єтнам, Малайзію, Корею та Японію. Рослині потрібен теплий вологий клімат, тінь, фільтрувана деревами, багатий гумусом грунт, добре розподілена кількість опадів та захист від сильних вітрів. Іншим основним видом кардамону є Amomum subulatum, який має більші стручки, білого, коричневого або червоного кольору.
Насіння мають приємний аромат і смак, тому використовуйте їх як приправу в індійській кухні. Їх додають не тільки до гострої їжі, але і до десертів та напоїв, щоб доповнити солодкий смак. А чай з кардамону - дуже популярний напій в Індії.
Згідно з Національною базою даних про харчування США, 100 г кардамону містять 300 ккал енергії, 68 г вуглеводів, 11 г білка та 28 г харчових волокон.
На додаток до перерахованого, він багатий різними вітамінами та мікроелементами. До них належать ніацин, піридоксин, рибофлавін, тіамін, вітамін А, вітамін С, натрій, калій, кальцій, мідь, залізо, марганець, магній, фосфор та цинк.
Насіння кардамону містять велику кількість ефірної олії. Основними складовими його олії є лімонен, а також пінен, сабінен, мірцен, фелландрен, терпінен, терпінолен, ліналоол, терпінен-4-олія, α-терпінеол, α-терпінеол ацетат, цитронелол, нерол, гераніол та метил евгенол ... Дослідження показують, що різноманітність активних інгредієнтів, що містяться в олії, є основною причиною його ефективності при лікуванні шлунково-кишкових розладів. Ядро кардамону також містить віск та рослинні стерини (β-ситостерин та γ-ситостерин).
Найдавніші документи про використання кардамону походять з Індії, де, звичайно, він вказаний не лише як пряність, а й як ліки.
Давайте подивимося, що використовувати для аюрведичного зцілення
-втрата апетиту, порушення травлення, розлад шлунку та печія, здуття живота, спазми в шлунку
-відхаркувальний засіб, корисний при астмі та бронхіті
-стимулюючий та освіжаючий засіб
-сечогінний засіб, утруднення сечовипускання, камені в нирках і сечовому міхурі, інфекції сечовивідних шляхів
-вважається афродизіаком
-традиційно використовується для лікування блювоти та нудоти
-для лікування неприємного запаху з рота, сухості в роті, інфекцій ротової порожнини та запалення
Про що говорять слідства
-метанольний екстракт має сильні антибактеріальні властивості, жуючи 3X5 очний кардамон щодня може вбити бактерії H. pylori
-гастропотективна, майже на 100% інгібована виразка, індукована аспірином
-антигіпертензивний засіб у дозі 3 грами на добу знижує діастолічний тиск, посилює фібриноліз та покращує антиоксидантний статус крові
-також була продемонстрована його знеболююча, протизапальна та спазмолітична ефективність
-зменшує агрегацію тромбоцитів та перекисне окислення ліпідів
-при шкірних захворюваннях, покращує колір шкіри, зменшує свербіж та ефективний при гнійних вуграх
-зменшує симптоми відміни нікотину, жуючи кілька очей кардамону 4-6 разів на день замість освітлення
Як застосовувати
- просто додайте кілька зерен кардамону в наш звичайний чай, нашу каву
- 250-500 мг порошку, змішаного з медом або очищеним вершковим маслом
- у випадку інфекцій порожнини рота ми просто пережовуємо їх
- можна додавати у фруктовий сік, особливо лимонний, для стимулювання травлення
Як і спеції з високим вмістом ефірних масел, кардамон зазвичай добувають у тих, хто любить ароматерапію. Олія, отримана дистиляцією на пару, має теплий, солодкувато-деревний, пряний аромат. Його показання такі ж, як і зазначені для спеції/трави:
- освіжаючий, стимулюючий
- афродизіак
- слиз, відхаркувальний засіб
- апетитний
- протиінфекційний
- аромат
- розпилюється в повітря, щоб очистити і віддушити його
- масажувати мелька при пневмонії
- для масажу живота при порушенні травлення
- проти млявості, для підвищення зниження лібідо
- входить до складу масажних препаратів від головного болю від застуди, лихоманки, грипу
- розпилюється у повітря в приміщенні для отримання духів
- в випарниках, свічках, свічках, щоб зменшити почуття слабкості для тих, хто розумово втомлений
- в масляну основу зігріваючих масажів