- Штук: 1
- Порції: 20
- Час підготовки: 60 хв
- Кулінарія: 60 хв
- Готово для: 2: 0
Сирі матеріали
- 400 г звичайного борошна
- 200 г вершкового масла
- 1 склянка цукрової пудри
- 1 ванільний цукор
- 2 столові ложки какао
- 1 розпушувач
- 1 яйце
- 2 столові ложки сметани
- Сирний шар:
- 1 кг сиру
- 6 яєць
- 2,5 склянки цукрової пудри
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
Спосіб приготування
1. Крок
Ми будемо готувати тісто . Змішуємо всі інгредієнти . Змішуємо тісто, поки воно не стане м’яким пластиком. Потім тісто ставимо в морозильну камеру на 30 - 40 хвилин . Розділяємо на 4 частини і ставимо в холодильник. один шматок з холодильника і відразу працюйте з тістом, щоб не розм’якшилось.
2. Крок
Ми підготуємо деко для випікання. 30 х 20 . Залиште його папером для випікання Нагрійте духовку до 175 - 180 ° C
3. Крок
Готуємо сирну начинку, змішуючи жовтки з цукром у піну, потім додаємо сир, потім змішуємо крохмаль і, нарешті, твердий сніг, збитий з білків...
4. Крок
Натріть половину тіста на підготовлену тарілку, це означає два шматки. Потім нашаруємо сирну начинку і натермо зверху другу частину тіста.
5. Крок
Поставте в духовку і випікайте близько 40 хвилин у розігрітій духовці при 175 ° C. Потім знизьте температуру до 160 ° C і випікайте ще хвилин 20. Потім вимкніть духовку, але залиште в ній пиріг ще на кілька хвилин .
6. Крок
Після повного охолодження пирога наріжте його кубиками.