Час читання: - '

23 жовтня 2018 року о 10:25 ранку

Ожиріння часто представляється західною проблемою, а недоїдання - типовим для бідніших країн.

Але реальність набагато складніша. Дев'ять із 10 країн потрапили в епідемію здоров'я, відому як "подвійний тягар": це означає, що люди з надмірною вагою та недоїданням живуть поруч.

Безпрецедентна доступність шкідливої ​​їжі, робота в офісі та розширення транспорту та телебачення є одними з причин.

Часто це подвійне навантаження трапляється не лише в межах однієї громади, але також у межах однієї родини.

Навіть Це може статисяйому та сама людина. Іноді у вас може бути надмірна вага, але вам не вистачає життєво важливих поживних речовин.

Також є явище "тонкий жир", коли люди здаються здоровою вагою, але насправді мають велику кількість прихованого жиру.

Повні діти

Власне кожна країна світу бореться з якимись проблемами харчування.

Кількість людей, які страждають на хронічну дефіцит їжі, досягла 815 мільйонів у 2016 році. Це збільшення на 5% за два роки.

Значна частина приросту відбулася в Африці, де 20% людей недоїдають.

Тим часом, показники ожиріння за останні 40 років потроїлись. У всьому світі понад 600 мільйонів дорослих страждають ожирінням, тоді як 1,9 мільярда мають надлишкову вагу.

Рівень ожиріння в країнах, що розвиваються, наздоганяє розвинений світабо.

Найвищі показники ожиріння серед дітей спостерігаються в Мікронезія, Близький Схід та Кариби. А з 2000 року кількість дітей з ожирінням в Африці подвоїлася.

У багатьох країнах діти мають дієту, яка не відповідає їхнім потребам.

У Південній Африці майже кожна третя дитина має надлишкову вагу або страждає ожирінням, тоді як інша третина має недостатню вагу.

В Бразилії, 36% дівчат мають зайву вагу або ожиріння, тоді як 16% важить занадто мало.

Більше грошей витратити

Зміни способу життя частково відповідають за подвійний тягар ожиріння та недоїдання.

Багато країн із низьким та середнім рівнем доходу, такі як Індія та Бразилія, у них новий середній клас із більшими грошима.

Це означає, що багато людей відмовляються від своєї традиційної їжі. і зараз вони їдять багато західних продуктів з високим вмістом цукру, жирів та м’яса,

жирних
Getty Images Люди з надмірною вагою та недоїданням живуть поруч.

У деяких країнах це також сталося, коли люди переїжджають із села до міста, де є набагато більше різноманітних продуктів харчування.

Наприклад, дослідження маленьких дітей у Китаї показало, що рівень ожиріння в сільській місцевості становив 10%, а рівень недоїдання - 21%. У містах 17% дітей страждали ожирінням, тоді як 14% недоїдали.

Хоча дієти багатьох людей можуть бути більш калорійними, має дуже мало вітамінів і мінералів.

Професор Ранджан Яжник, фахівець з діабету в Пуні, Індія, каже, що така зміна дієти має великий вплив на дітей.

"Цукровий діабет зазвичай вважають хворобою, яку мають люди старшого віку та ожиріння", - говорить він. "Але в Індії ми це бачимо у молодих людей з нижчим індексом маси тіла".

За словами професора Яйніка, індійці вживають все менше їжі, багатої поживними речовинами, і отримують більше калорій з шкідливої ​​їжі. "Багато людей, які здаються худими, насправді мають велику кількість прихованого жиру".

Прихований або вісцеральний жир накопичується навколо внутрішніх органів, включаючи печінку. Високий рівень вісцерального жиру може збільшити ризик діабету 2 типу та серцевих захворювань, навіть якщо користувач не має надмірної ваги.

Getty Images Багато людей відкидають свої традиційні страви на користь шкідливої ​​їжі

Боротьба з голодом

Діти особливо вразливі до нездорової дієти, оскільки їм потрібні вітаміни та мінерали, щоб нормально рости та розвиватися.

У деяких сім'ях можуть бути недоїдані діти та ожирілі батьки, адже, незважаючи на однаковий режим харчування, дітям потрібно набагато більше вітамінів.

У дітей, які недоїдають, також частіше буває надмірна вага, коли вони подорослішають, оскільки їх обмін речовин сповільнюється, а тіло фіксується на запасах жиру.

Це означає, що країни повинні бути обережними, щоб політика, спрямована на боротьбу з голодом, випадково не посилила проблему переїдання.

У Чилі в 1920 р. Була запроваджена національна програма для забезпечення раціонами харчування вагітних жінок та дітей віком до шести років.

Хоча це покращило проблему голоду, довгострокові, як вважають, сприяли швидкому зростанню рівня ожиріння серед дітей.

Студенти Getty Images Ожиріли в літньому таборі для схуднення в Чженчжоу, Китай

Варіанти

Рішення цього подвійного тягаря є складним.

Йдеться не лише про доступ до здорової їжі. Більше того, жодна людина чи культура не розглядають харчування однаково.

На наш вибір їжі впливає багато факторів. Наприклад вартість, доступність на місцях, добре знання того, що таке здорове харчування та харчування людей, які нас оточують.

І потреби в харчуванні у всіх різні. Це частково залежить від вашого метаболізму та вашого здоров’я.

Але це подвійний тягар ожиріння та недоїдання це може бути дуже небезпечно.

Діти, які виростають з недоїданням, як правило, гірше працюють у школі і пізніше мають гіршу роботу.

А ожиріння у дітей призводить до погіршення самопочуття у зрілому віці та збільшує ризик таких захворювань, як рак.

Прогрес потроху

У країнах, що розвиваються, такі проблеми, як цукровий діабет та хвороби серця, швидше за все зростатимуть із зростанням рівня ожиріння.

Що можна зробити? Південна Америка, де багато країн зазнають цього подвійного тягаря, лідирує в цьому напрямку.

Бразилія була першою країною, яка приєдналася до Десятиліття дій ООН з питань харчування.

Серед зобов'язань є рзменшити споживання солодких напоїв на 30% та збільшити споживання фруктів та овочів на 18%, щоб зупинити збільшення ожиріння.

Його мета - досягти цього за допомогою такої політики, як мікрокредити для фермерів, зменшують податки на певні свіжі продукти та навчати дітей про важливість харчування.

Мексика була першою країною, яка запровадила 10% "податок на цукор" на штучно підсолоджені напої у 2014 році.

Очікується, що за 12 років цей податок знизить показники ожиріння на 12,5%.

Але набагато більше потрібно, щоб зупинити цю глобальну кризу харчування.

Цей фрагмент аналізу був замовлений Бі-Бі-Сі з експертів, які працюють у зовнішній організації.

Доктор Софі Хоксворт працює над командою охорони здоров’я у благодійній організації з біомедичних досліджень Wellcome, а доктор Ліндсей Кір працює у відділі клінічних та фізіологічних наук Wellcome.

Тепер ви можете отримувати сповіщення від BBC Mundo. Завантажте нову версію нашого додатка та активуйте їх, щоб не пропустити наш найкращий вміст.