Вершковий, пряний, але ненав’язливий смак, простий, але чудовий крем-суп з айви, який ви можете сміливо подавати на святковий стіл.

дієта

Я ніколи не був шанувальником айви, але часом я прагну цього осіннього делікатесу. Звичайно не компот, бо якось він мені ніколи не подобався. Крем-супи, навпаки, тим більше. Однак цей крем-суп з айви - це не простий фруктовий суп. Він виготовляється з овочевого бульйону та цибулі в поєднанні з різдвяними спеціями та токайським самородні.

Тож вам не доведеться турбуватися про перегляд інгредієнтів, оскільки кінцевий результат - ідеально складена кавалькада смаків. Увінчати все це можна підсмаженими, подрібненими волоськими горіхами та горіховою олією холодного віджиму.

Цей суп не потребує жодного борошняного загусника, оскільки айва має такий високий вміст пектину, такий волокнистий, що сам густіє. Його можна їсти холодним, досить, але найкраще подавати тим, хто любить його гарячим.

Інгредієнти для 3-4 осіб:
1 ст. Л. Вершкового масла, 40 г цибулі шалотти (або цибулі-порею)
400 г айви цілою
750 мл рослинного бульйону або води
100 мл токай замородні
щіпка солі
K mk мелена кориця
Ed-ед з лимонної цедри
50 мл меду
100 мл вершків
+ половина жмені горіхів

Заміна молочних продуктів:
Трав’яний напій замість молока.
Замість йогурту, рослинний йогурт, напр. кокосовий йогурт або мигдальний йогурт, але ви також можете зробити його з рисовим кремом.

Приготування безглютенового крем-супу з айви

Подрібніть цибулю, а потім протушкуйте в склянці.
Очистіть айву за допомогою овочечистки, а потім відріжте тверді частини фруктів від тулуба. Взяти на себе ризик.
Покладіть шматочки айви на цибулю, смажте кілька хвилин, потім влийте бульйон або воду і вино.
Варіть з дрібкою солі та, з корицею та чвертю лимона, до м’якості.
Коли закінчите, додайте мед, дістаньте шматочок лимона і витягніть його з вогню.
Потім просто додайте вершки і змішайте.
Подавайте з підсмаженими шматочками волоських горіхів та олією волоського горіха, звичайно, це необов’язкові додаткові добавки до крем-супу з айви.