Лікує авітаміноз
Спробуйте шукати цю дуже цінувану рослину під час наступної прогулянки біля струмка. Його ефективні цілющі властивості були добре відомі в минулому, але він використовується і сьогодні. Детальніше про цю пряно-пряну рослину.
Росте біля води
Крес-салат - дуже стара лікарська трава, вона належить до сімейства капустяних (Brassicaceae), а її давня назва - крес-салат. Зустрічається на заплавах річок, струмках та джерелах. В основному недалеко від водотоків, але він також росте в негазованій воді. Обов’язково переконайтесь, що вода, з якою вирощуєте, не забруднена. Він широко поширений майже у всьому світі, і ми також можемо знайти його на своїй території.
Крес-салат - одна з рідкісних диких рослин у Центральній та Східній Європі. Сьогодні крес-салат вирощують переважно в Німеччині та Франції. В Америці його отримують у багатьох магазинах здорового харчування.
Зміст та лікувальні ефекти крес-салату
Крес-салат містить багато білка. Він містить вітаміни А, В1, В6, В7, С, Е і К, кислоту. позакореневі, йод, кальцій, калій, селен, марганець, цинк та залізо. Він має сечогінну дію, сприяє травленню та запобігає здуття живота. Лікує авітамінози (нестачу вітамінів), нервові болі та лихоманку, респіраторні захворювання та допомагає регулювати артеріальний тиск. Він також рекомендується діабетикам, а також має протиракові властивості. Ефекти афродизіаку також приписуються крес-салату.
Він також використовується для зовнішнього застосування, особливо при кровоточивих ранах, саднах, висипаннях та екземі. Завдяки цинку та вітаміну В7 він також ефективно діє при випадінні волосся. Нанесіть на шкіру голови свіжий сік або подрібнене листя, залиште діяти, а потім вмийте водою.
Вживання крес-салату
Крес-салат можна їсти сирим в салатах, обгортках або бутербродах. Крес-салат такий же гострий, як гірчиця польова, і є чудовим інгредієнтом рецептів, які вимагають зігрівання. Ви також можете приготувати трав’яний чай із висушених лоз. Ви також можете використовувати його для прикраси різних страв та напоїв.
основна характеристика
Увага: Крес-салат не рекомендується вживати у більшій кількості. Крес-салат має погану репутацію, оскільки в ньому було встановлено паразита, який називається печінковий метелик. Цей паразит походить з кишечника великої рогатої худоби (особливо овець) і виводиться разом з калом. У спільноті збирачів дикорослих їстівних рослин крес-салат критикують через страх, оскільки було декілька випадків, коли печінковий сип потрапляв в організм людини після його споживання. Ці випадки дуже рідкісні, і їх легко запобігти, якщо не збирати крес-салат поблизу тваринницьких територій. Приготування крес-салату також знищить будь-яких паразитів, які можуть бути на рослині.
Латинська назва: Nasturtium officinale
Сім'я: Brassicaceae/Капуста
Їстівні: Листя, стебла та квіти.
Смак: Пряне і гостре.
Опис: Скеляста водна рослина, яка часто росте біля річок та струмків. Крес-салат росте зануреним або частково зануреним у воду. Листя різняться за кольором від світлого до темно-зеленого і мають круглу або еліптичну форму. Квітки переважно білі і ростуть пучками.
Період цвітіння: Квітень - вересень.
Вітаріальний тип
Зробіть свої страви особливими з цікавим смаком крес-салату. Якщо це можливо, намагайтеся вживати його в сирому вигляді, щоб зберегти всі поживні речовини і особливо велику кількість вітаміну С.
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.
Ресурси
БУТЕНКО, Сергій. 2015 Дике та їстівне - Практичний посібник зі збору та легкого впізнання 60 їстівних рослин та 67 рецептів Братислава: Плеяди ISBN 9 788097 114572