Питання до батьків: до якого ресторану сходити з дитиною, щоб ви могли там добре харчуватися і в той же час почуватись комфортно? Шеф-кухар Міхал Конрад спробував відповісти на запитання Forbes і запропонував свої п'ять рекомендацій.

поїсти

Міхал Конрад є володарем премії «Шеф-кухар року» у Словаччині, яку він виграв на премії імені Гурмана. Він працював у найкращих лондонських ресторанах і дев'ять років був шеф-кухарем братиславського ресторану Fou Zoo. Торік він відкрив власний проект вуличної їжі Bao Brothers.

Шеф-кухар Міхал Конрад. Фото: архів

Батько трирічного сина обрав п’ять ресторанів, до яких він любить ходити з родиною. "Ми завжди були їм раді, і синові вони сподобались", - пояснює він. «У всіх закладах з невеликого вибору ми замовляємо суп відповідно до щоденного меню, і основний прийом їжі вже залежить від смаків дитини. Наші також любили креветки або морепродукти ".

Подобається, ось його 5 порад про те, куди взяти дитину на обід.

Бістро Бароза. Шеф-кухар Петро Слачка оригінально готує класичні страви. Чудова гастрономія та поєднання страв, що, на мій погляд, підходить для найменших. Меню змінюється залежно від пори року, наш син завжди насолоджувався, коли були, наприклад, страви з куркою. Сучасне бістро в тихому місці на братиславському Петржалка також має окрему ігрову кімнату з скелелазами для дітей.

Ми рекомендуємо:

В Італії. Італійська кухня популярна серед дітей, і вони чудово готують її в цьому ресторані в ширшому центрі Братислави. Наприклад, я звертаю увагу на піцу або їх різотто. Крім того, простір колишнього знаменитого ресторану Stein на вулиці Кріжна був затишно відремонтований, поєднуючи сучасний дизайн, але також зберігаючи історичні елементи. Бізнес італійського власника Андреа Ени - вірна ставка.

Хороший зоопарк. Це ресторан у Петржалці, Братислава, де я роками працював шеф-кухарем. Вони пропонують відмінні азіатські страви, і якщо ця кухня близька вашим дітям, обов’язково завітайте туди. Це концепція експериментальної гастрономії, яка також є досвідом для дітей. Ми спробували це на нашому синаторі.

Академія. Я рекомендую поїхати до Трнави на найкращу гастрономію із сезонними інгредієнтами за дуже хорошими цінами. У прекрасно відремонтованому внутрішньому дворику команда навколо шеф-кухаря Лукаша Гесека може пограти зі смаком навіть для самих маленьких. І обов’язково замовляйте там десерти і для своїх дітей.

З Форчеттою. Сімейна атмосфера, тераса з дитячим куточком і звичайно особливо смачна їжа. У італійській тратторії, яку очолює шеф-кухар Томаш Сіка, своє меню складається з домашньої кухні та сучасних сезонних інгредієнтів. Я думаю, що діти можуть насолоджуватися, наприклад, своїми домашніми макаронами. Ви знайдете ресторан у трохи віддаленіших районах братиславської Рачі. Взимку атмосферу компанії посилює вогонь у каміні.