- Швидко
- З низьким вмістом вуглеводів
- Час підготовки:
Ми відпочивали в Барселоні з моїм партнером кілька років, і з цього прямо випливає, що ми їли багато і навіть більше. На щастя, у іспанців незліченна кількість “випадково веганських” страв, тож ми могли вибирати з безлічі місцевих страв, від традиційних тапас до чурро до гаспачо. До кінця тижня я регулярно пристрастився до гаспачу: ніщо у світі не освіжає і не бадьорить мене одночасно з цим освіжаючим, холодним овочевим супом. Приготування Гаспачо - це приблизно стільки ж зусиль, скільки складання коктейлю, і якщо ми добре виконали свою роботу, досвід буде схожий на те, що ми просто ложемо чашку літа на терасі невеликого ресторану в Барселоні. Це також практична страва, оскільки ми можемо спокійно використовувати трохи перестиглі помідори. Якщо болгарський перець дорогий, просто т. v. він також чудово працює з перцем. Гаспачо часто розбавляють багатьма водою або томатним соком, але я думаю, це можна дозволити лише в тому випадку, якщо приїдуть несподівані гості, а супу на сковороді недостатньо. Вживання очищених консервованих помідорів було б саме таким варварським актом замість свіжого, оскільки помідор гаспачо - це не що інше, як його власна душа.