Кульбаба
Несподівані цілющі ефекти кульбаби
Його ще називають найвідомішим бур'яном у світі. Зверніть увагу на його ботанічну назву: Кульбаба. Слово медичний - це не просто показ. Це підкаже нам, в якій місцевості ця рослина може бути успішно використана. Ранні східні лікарі стверджували, що це дар богів при лікуванні багатьох хвороб. Однак ставлення сучасної людини до нього інше: як тільки воно починає цвісти навесні, багато хто намагається позбутися від нього, як тільки воно з’являється на газоні. Це все ще вважається небажаною чумою бур’янів.
Однак реальність інша: кульбаби тісно пов'язані з соняшниками, і ця група рослин включає понад 22 000 видів, включаючи осот та маргаритки. Як ми вже згадували, у попередні часи кульбаба мала набагато кращу репутацію, оскільки була визнана дуже ефективним ліками. Відомо, що його листя очищають кров, допомагають травленню та запобігають утворенню каменів у жовчному міхурі. Крім того, сучасні наукові дослідження показують, що екстракт кульбаби може бути чудовою альтернативою для лікування раку, який протистоїть хіміотерапії. Листя кульбаби містять дуже важливі вітаміни та мінерали, такі як вітамін В6, тіамін, рибофлавін, вітамін С, залізо, кальцій, калій, фолієва кислота, магній або марганець.
Лише невелика кількість листя покриє рекомендовану добову дозу вітаміну К або А. Інші їх компоненти з групи флавоноїдів (наприклад, зеаксантин або криптоксантин) мають прямі цілющі ефекти. Зеаксантин допомагає захистити сітківку від УФ-випромінювання, тоді як криптоксантин діє в організмі проти поширення ракових клітин у роті або легенях. Відомо, що кульбаба покращує травлення, метаболізм, діуретик, підтримує роботу жовчного міхура та печінки. В основному збирають корінь, рідше корінь з коренем або просто листям. У деяких країнах, особливо у Франції, овочі-салати важливі.
Застосовується в народній медицині при проблемах з печінкою та ревматизмі. Він має м’яку жовчну дію. Це позитивно впливає на обмін речовин, а також на діабет. Він також відмінно підходить для хронічної втоми. Він діє проти деградації кісток і хрящів. І це допомагає викликати менструацію.
Корінь кульбаби
Корінь зазвичай збирають у лікувальних цілях. Найкраще зробити це - піти до нього ранньою весною. До того, як воно зацвіло. Важливо правильно висушити (щоб корінь не запліснявів) і зберігати у відповідних ємностях, в яких не потрапляють глисти, якими можна було б насолодитись у корені.
Зазвичай його використовують у формі відвару. Однієї чайної ложки подрібненого кореня вистачає на 200 мл. Також можна використовувати сік свіжого кореня. Корінь кульбаби містить лактопікрин, тараксацин та тараксастерин, дубильні речовини, інулін (до 40% восени, але лише близько 2% навесні), тритерпени тараксастерол та тараксерол, холін, дубильні речовини, інозити, стерини, амінокислоти, смоли, ефірні олії, каучук ( до 25%) фітонцидів та мінералів (особливо міді, калію та марганцю).
Листя кульбаби
Молоде листя кульбаби містить значну кількість вітаміну С та кремнієвої кислоти. У квітках присутні флавоноїди, каротиноїди, ефірні олії та інші. Вміст інуліну найвищий восени, вмісту тараксацину - у липні та вересні. Кульбаба лікувалася здавна - в давнину сік кульбаби використовували як засіб проти веснянок і жовтих плям на шкірі. Її молоко (латекс) використовували для лікування запалення очей. Відомий арабський лікар Ібн Сіна, відомий як Авіцена (жив з 980 по 1036 рр.), Описав лікування застійної печінки та водянистості свіжим соком кульбаби. Сьогодні препарат вважається загальнозміцнюючим засобом, що благотворно впливає на обмін речовин. Заохочує органи травлення; вміст гіркого позитивно впливає на функцію печінки, шлунку, підшлункової залози, кишечника, нирок та органів кровотворення. Це сприяє утворенню жовчі і полегшує її проникнення в дванадцятипалу кишку.
Він має чудові очищаючі ефекти крові, виводячи тим самим шкідливі речовини з організму. Його ефект є трохи сечогінним. Кульбаба може застосовуватися при лікуванні сечокам’яної хвороби та запалення сечовивідних шляхів. У 13-14 століттях завдяки діуретичним ефектам кульбаба розмовляли латиною Herba urinaria та німецькою мовою Bettseicher, що можна перекласти як "циган". Він допомагає при хронічній втомі, при набряку лімфатичних залоз, збільшенні селезінки, діє проти дегенерації кісток і хрящів, оскільки знижує рівень цукру в крові, допомагає при цукровому діабеті. З настанням діабету добре їсти по кілька їхніх свіжих стебел на день протягом вегетації кульбаби. Це не дуже смачно, але трохи гіркоти не зашкодить людині, а головне: рівень цукру регулюватиметься.
Цікаво, що в листі кульбаби вміст заліза в шпинаті навіть удвічі більший. Найчастіше зі свіжого листя роблять салат, який займає постійне місце в кухні деяких країн, особливо навесні, або просто додають у різні салати. Смак листя схожий, наприклад, на цикорій, тобто злегка гіркий. Найбільш придатними для безпосереднього вживання без сушіння або термічної обробки є молоде листя, з меншим вмістом білого молока. Ми можемо час від часу призначати очищувальний засіб для організму, і одночасно ми доповнюємо необхідними вітамінами. Коли ми щодня протягом двох тижнів їмо жменю свіжого листя, ми очищуємо нирки, печінку та покращуємо травлення. Ми також помічаємо позитивний вплив на нашу шкіру, вона також очищає та омолоджує шкіру. Кульбаба також ефективний у боротьбі з екземою, вуграми та іншими шкірними проблемами, як листяними, так і кореневими. Він діє як внутрішньо, так і як тонік для шкіри. Листя також можна використовувати як інгредієнт супів, як свіжих, так і сушених.
Квітка кульбаби
Мед з кульбаб або квітковий сироп, безперечно, має давні традиції в нашій країні. Він допомагає лікувати респіраторні захворювання та сприяє кашлю, тому є чудовим помічником при таких захворюваннях, як грип або біль у горлі. Він діє не тільки як ліки, але і як профілактика. Зібрати квіти ми можемо в будь-який час, кульбаба зазвичай цвіте все літо, з травня по жовтень. Їх неможливо висушити, і вам краще не пробувати, тому що є ризик, що кімната за кілька днів буде заповнена вишуканими білими парашутами. Тому найбільш підходящим способом обробки квітів є мед або сироп. Потім ми можемо додавати його в чай, змішувати з соком, змащувати хлібом або приймати, як будь-який інший сироп, по чайній ложці кілька разів на день.
важливе повідомлення
Як і квіти, листя слід зривати в максимально чистій обстановці, в місцях, максимально віддалених від дороги, а також слід уникати парку, куди собаки ходять гуляти. Їх слід сушити (коріння) тонким шаром, у добре провітрюваному приміщенні, їх потрібно повертати туди-сюди. Зберігати в темряві та в добре закритому посуді.
СВИДКОВІ РЕЦЕПТИ
Ось кілька перевірених рецептів, в яких кульбаба грає прямо
Кульбабовий чай
Нам потрібно: сушеного кореня або свіжого листя кульбаби, води л води
Приготуйте чай з коренів кульбаби, заливши 2 ч. Ложки дрібно нарізаного висушеного кореня чвертю літра окропу і давши йому настоятися чверть години. Чай п’ють теплим, допомагає при болях у шлунку та нирках та очищає сечовивідні шляхи. Чай із свіжих листя кульбаби п’ють, щоб набути гарного стану. Приготуйте його з чверті склянки свіжого листя, розірваного на шматки, яке заливаємо окропом і даємо йому настоятися протягом 5 хвилин (чай також допомагає при печії, шлунку, шлунково-кишковому тракті та нирках).
Кульбабовий мед
Нам потрібно: 400 квіток кульбаби, 2 цілих промитих хімічно необроблених лимона, 2 кг цукрової пудри
Помістіть вимиті квіти кульбаби у більший горщик (4 літри) і залийте їх 2 літрами води. Потім доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Ми даємо все настоятися до 2-го дня. На наступний день квіти найкраще просунути через чисте полотно. В отриману рідину додайте знекислений лимон і цукор. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи новою ложкою. Дайте охолонути і знову доведіть до кипіння, поки мед не стане досить густим. Налийте гарячий мед у чашки, закрийте та переверніть. Подібним чином можна приготувати сироп або мед із звіробою, кориці, липи, чорної основи тощо.
Сироп кульбаби
Нам потрібно: 200 квіток кульбаби, 1,5 л води, 2 лимони, 1,5 кг цукрової пудри
Ми найкраще збираємо квіти в безпиловому середовищі, в повному суцвітті. Полийте квіти розміреною водою і дайте їм настоятися до наступного дня. Потім процідіть їх через полотно, злегка відіжміть, додайте лимони, добре промиті і нарізані кубиками цукор, і варіть при періодичному помішуванні, поки сироп злегка не загусне. Налийте теплий сироп у чисті розігріті чашки, закрийте кришками і зберігайте в прохолодному темному місці.
Кульбабове вино
Нам потрібно: 1 кг квіток кульбаби, 4 л води, 1,5 кг цукрового кристала, 1 дкг дріжджів, 20 куль ялівцю, мелений імбир, цедра лимона, 2 скибочки лимона, родзинки, апельсинова цедра, скоринка темного хліба
2 л квіток (близько 1 кг) коротко відварити в чотирьох літрах води і дати постояти 24 години. Потім процідіть суміш через тканину, знову доведіть до кипіння, додайте 1,5 кг цукру (манної крупи, кришталю) і дайте охолонути. Покладіть у пляшку на чотири-п’ять літрів. Додайте декаграму дріжджів, двадцять куль ялівцю, кінчик подрібненого імбирного ножа, шкірку цілого, добре вимитого лимона, два колеса цілого лимона, жменю родзинок і трохи апельсинової цедри. Далі додайте скоринку до двох хлібів коричневого кольору. Нехай він бродить близько восьми тижнів, а потім розливає по пляшках.
Салат з кульбаб
Нам потрібно: 2-3 жмені молодого салатового листя кульбаби (кількість приблизно 2 головки зеленого салату) 1 зубчик часнику, 1 середня цибулина, 4 столові ложки олії, 2 столові ложки винного оцту сіль, перець, скибочки сандвіча трохи олії для запікання.
Вимийте листя, висушіть їх на рушнику і порвіть на невеликі шматочки. Протріть миску зубчиком часнику. Дрібно нарізану цибулю змішайте в мисці з кульбабою. Збийте олію з сіллю і перцем, а коли сіль розчиниться, додайте оцет. Змішайте салат із заправкою безпосередньо перед подачею. Посипте кожну порцію смаженими золотистими кубиками бутербродів. Якщо ви хочете, щоб салат був м’якшим, варіть подрібнену цибулю протягом 5 хвилин у невеликій кількості оцтової води. Нехай капає і лише потім змішуємо з салатом.
Лікер з кульбаби для схуднення
Покладіть 150 г висушеного подрібненого кореня (найкраще викопувати восени) у пляшку горілки або іншого білого спирту, дайте йому постояти 2 тижні, періодично струшуючи. Потім процідити і процідити. Візьміть половину склянки лікеру перед обідом і перед вечерею.
Оцет кульбаби
Покладіть 15 листочків кульбаби і 4 квітки в пляшку з винним оцтом. Ми закупорюємо пляшку і ставимо її на сонячне місце на 10 днів, щодня струшуємо. Потім оцет проціджуємо, старі квіти кульбаби замінюємо новими і повторюємо процес. Нарешті, добре збовтавши, процідіть оцет, налийте його назад у пляшку і додайте кілька свіжих листя кульбаби.
Ми використовуємо його для полоскання волосся після миття або у ванні як тонізуючий засіб.
Багатий мінерал допомагає регенерувати суху шкіру голови та жирне волосся.
Кульбабовий бальзам
Ви можете приготувати його легко і швидко. Бальзам заспокоює обпалену шкіру після надмірного перебування на сонці та заспокоює гарячу роздратовану шкіру. Запарити листя і квіти кульбаби окропом. На 2 склянки кульбаб використовуйте 2 склянки води. Додайте 10 порожнистих стебел і залиште настоюватися протягом 10 хвилин. Потім рідину добре струсити, процідити або процідити. Дайте охолонути і наповніть у пульверизатор. Наносити на роздратовану шкіру.
Суп з овочів, дріжджів і листя кульбаби
1 середня морква, дрібна петрушка, колесо селери, дрібна квактуха, 1 корінь кульбаби, олія, сіль, солоні пластівці, для прикраси цибулі, тости з темного хліба
Ми очищаємо коренеплоди (морква, селера, петрушка, квака) та корінь кульбаби. Наріжте їх дрібною локшиною і обсмажте в каструлі на невеликій кількості води та олії. Потім додайте води і дайте закипіти. Соліть до кінця після варіння, щоб корінь не пригорів! Злегка змастіть бічну сковороду маслом і обсмажте солоні пластівці. Посолити приготовлений суп і розлити по тарілках. Смажені пластівці змішати з дрібно нарізаними листям кульбаби та цибулею, які ми додаємо в суп. Замість пластівців ми можемо використовувати смажений темний хліб.
Солоний торт кульбаби
Нам знадобиться: 200 г листкового тіста, 50 г молодих пелюсток кульбаби, 20 не квітучих квіток, 60 г ядер сосни, 100 г бекону, 3 яйця, 400 мл сметани, сіль, перець, мускатний горіх, масло
Розкачати тісто і вистелити ним листовий метал. Залиште на холоді на 30 хвилин. Відварити листя та квіти кульбаби протягом 1 хвилини в гарячій підсоленій воді. Змийте холодною водою і дайте їй добре стекти. Розігрійте духовку до 220 ° С. Обсмажте соснові серцевини насухо. Ми їх відбираємо і обсмажуємо нарізаний кубиками бекон. Розтопіть масло на більшій сковороді і злегка обсмажте кульбаби на повільному вогні. Додайте бекон і трохи вершків і нагрівайте близько 1 хвилини. Збийте яйця з рештою вершків, посоліть, приправте і приправте мускатним горіхом. Змішати з кульбабою і рівномірно залити тісто. Посипте ядрами сосни і випікайте 40 хвилин.