Оскільки Великдень є найрадіснішим із грецьких свят, цілком природно, що їжа займає привілейоване становище у його святкуванні. Тому це стає чудовим приводом для зустрічей та сімейних та дружніх зустрічей, особливих страв, тривалих посиденьок за столом і, звичайно, обміну добрими прикметами.
Для грецьких православних святкування Великодня розпочинаються двома місяцями раніше: Карнавал та Великий піст є попередньою ознакою цього великого святкування. Попелястий понеділок, який слідує за карнавальними гуляннями, знаменує собою початок традиційного пісного посту, який триває до Великодня. З цієї причини те, що починається з повного утримання похідних від м’яса тварин під час Великого посту, закінчується у Великодню неділю великим святом, приготування якого починається вже з останніх днів Страсного тижня.
Типові страви, які готують у ці дні, можуть відрізнятися залежно від місця, але скрізь діє правило, що нічого не слід витрачати даремно. Найбільш знаковим символом Великодня в Греції є червоні фарбовані яйця, які готуються по всій країні.
Кажуть, що червоний колір представляє кров Христа. Люди готують їх для декоративних цілей, а також для споживання. Крім того, існує традиція гри в "цугризму", тобто биття одного яйця іншим. Кожна людина бере яйце і намагається розбити інших. Людина, чиє яйце є найбільш стійким, за традицією матиме удачу протягом року. Греки дуже люблять солодощі; тож під час тих гулянь люди готують знамените великоднє печиво (кулуракія) зроблені з апельсиновим соком, і цурекі, солодкий і пухнастий пиріг. Зазвичай їх готують у Великий четвер, але їх їдять лише після півночі у Велику суботу. Цей пиріг, який традиційно символізує родючість, є незаперечною ознакою закінчення посту.
Тієї ж ночі люди зазвичай їдять майїрицю, традиційний великодній суп, приготований з ягнятиної шкури, яку наступного дня смажать на пасхальну трапезу.
Того дня люди встають рано вранці і починають готувати вогнище для барбекю для смаження або смаження баранина яка є основною стравою пасхальної їжі всіх греків.
Смаження ягняти - це тривалий ритуал, який може тривати від 6 до 7 годин, час, який використовується для приготування супроводжуючих страв або для випадкового прийняття склянки узо або ципуро. Свято ягняти проходить повільно, до обіду, між рясною їжею та щедрою кількістю вина, піснями та танцями.
Наступного дня, звичайно, субота, коли ми повертаємося до посту, але цього разу не з релігійних міркувань, а для компенсації зловживань та надмірностей попереднього дня.