Кілька рецептів нам подобаються так сильно, як цей рецепт томатних курячих крилець, рецепт лише з трьома компонентами насолодитися смаками та текстурами сімейної кухні, традиційної та класичної кухні. Якщо у вас є кілька хвилин, я раджу вам приготувати цей класичний рецепт, який діє як для закуски, так і для основної страви.
Приготувати цю страву настільки просто, і вона насолоджується настільки, що варто включити її у своє щотижневе меню, щоб ви могли бачити, як ваша сім’я лиже пальці та облизує губи - буквально - У ньому є лише два секрети, щоб зробити його ідеальним: домашній томатний соус та ідеальна смаження крил. У будь-якому випадку, у рецепті я також покажу вам, як надати цьому рецепту більш професійний сенс, використовуючи техніку приготування при низькій температурі, якщо ви хочете спробувати такий спосіб приготування.
Інгредієнти
- Курячі крильця 6
- Тонкі трави за смаком
- Спеції за смаком
- Кетчуп
Як зробити томатні курячі крильця
Ми вирізали крила, розділяючи дві частини. Ми використаємо два вакуумних пакети, помістивши «стегна» в одну, а інші секції в іншу. У кожен мішок додаємо столова ложка оливкової олії та ті трави та спеції, які нам найбільше подобаються приправити наші крила.
Якщо у нас є посуд для вакуумної кулінарії за допомогою техніки sousvide, ми залишаємо крила 60º протягом години. Тож вони будуть дуже ніжними, готовими пройти через сковороду, де ми підрум’янимо їх, поки вони не стануть дуже хрусткими.
Якщо у вас немає інструментів для цієї техніки, не хвилюйтеся, бо можете варити крила на повільному вогні, не допускаючи закипання води. Приблизно через 40 хвилин буде досить залишити крила добре приготованими всередині.
Закінчуємо рецепт смаженням крилець і добре проціджуванням їх на абсорбуючому папері. Тоді їм буде потрібно лише кілька хвилин приготування в смаженому помідорі, дозволяючи йому взяти смак, занурений у найкращий томатний соус, який ми зробили цього літа, зі стиглими помідорами, повними аромату.
Чим супроводжувати курячі крильця з помідором
Щоб це завершилось рецепт курячих крилець помідорів З ідеальним доповненням найкраще приготувати гарнір з хрусткої картоплі фрі, подаючи їх окремо. Ви побачите, як вам подобається це традиційне приготування, перероблене за допомогою низькотемпературної техніки приготування.