Коли Моніка Таппан де Ернандес відвідує ресторан Макдональдса в Мехіко разом зі своєю трирічною донькою Ренатою, вона воліє замовляти в меню те, що здається найкращим для її доньки, навіть якщо це не улюблене дівчинка.
ОСОБИСТИЙ, ЖУРНАЛ
Коли Моніка Таппан де Ернандес відвідує ресторан Макдональдса в Мехіко разом зі своєю трирічною донькою Ренатою, вона воліє замовляти в меню те, що здається найкращим для її доньки, навіть якщо це не улюблене дівчинка.
Як мама я зазвичай замовляю самородки, хоча вона віддає перевагу гамбургеру, каже 31-річний Таппан. Я вважаю, що вони більш поживні, пояснює він.
Курячі Мак-Наггетси, як відомі курячі нагетси Макдональдса, є другим найбільш продаваним продуктом для дітей у цій мережі в Мексиці, лише за чизбургером, за даними McDonald's de Mexico, що має понад 260 ресторанів у цій країні.
Але що стосується харчування дітей, то мало хто з продуктів є настільки шкідливими, як курячі нагетси, одна з найпопулярніших страв серед дітей у віці від двох до шести років в Америці, і така, що стає все більш популярною серед сімей латиноамериканського середнього класу.
Хоча хот-доги або картопля фрі очевидно повні жиру, багато батьків вважають, що годувати своїх дітей самородками корисно. Адже вони курячі.
Але називати це куркою - трохи розтягувати. Справді, курка - це інгредієнт номер один за вагою, але після того, як її обгризають, вона упаковується з начинкою, жиром та паніровкою. Від 50% до 60% калорій у більшості самородків надходить з жиру.
Якщо дитина споживає калорії в самородках і соді, це відповідає їх енергетичним потребам, але не їх харчовим потребам, говорить Джоан Картер Кларк, дієтолог Центру дитячого харчування Медичного коледжу Бейлора.
Але з якої саме частини курки виготовлений самородок? Це нелегко сказати. Першим інгредієнтом завжди є курятина, але якщо на етикетці не написано, що воно виготовлене повністю з білого курячого м’яса, воно містить суміш білого м’яса, темного м’яса та курячої шкірки. Темне м’ясо, яке походить від ніг і стегна, містить більше жиру і містить менше певних поживних речовин, ніж біле м’ясо, а шкіра особливо багата жиром.
Переважна більшість самородків - це не повні шматочки курки. Натомість курку нарізають шматочками або пюре і роблять з неї пасту. У той час додають в’яжучі речовини, щоб утримувати суміш разом, і їй надають традиційну форму самородка.
Люди сприймають як само собою зрозуміле, що всі вони курячі, але жодна компанія з фаст-фуду в США не рекламувала цей тип їжі], говорить Баррі М. Попкін, професор дієтології з Університету Північної Кароліни.
Проблема популярності курячих нагетсів у дітей полягає в тому, що це виводить їх харчування з рівноваги. Зовсім маленькі діти формують свої харчові звички та уподобання, і чим більше самородків вони їдять, тим більше нездорової їжі вони шукають у міру зростання.