Життя не є чорно-білим, така ж і вуглеводна дієта. З того, що я вирішив розрахувати значення ch їжі і харчуватися на основі неї (як бачите), мені не довелося відмовлятися від хліба, фруктів, молочних продуктів, солодощів, але мені довелося піти на компроміс.
Тут я тричі робив пампушки для свого батька під час карнавалу, тож зараз мій час. Я також спробував дієтичну версію, запечену в духовці, яку зрештою з’їли сміття, бо вона стала такою жорстоко поганою (соромтесь, хто може завантажити поганий рецепт). Тоді я зрозумів, що найкраще, якщо я реформую свій сир, і мав рацію.
Вуглеводи зі зниженим сиром
Інгредієнти:
25 дкг сиру
3 яйця
7 дкг борошна грубого помелу (я тепер маю пшеничне борошно Granny's Secret)
1 ек еритрит
1 щіпка солі
0,5 кк харчової соди
Я змішав інгредієнти, мокрими руками формував з нього кульки розміром з кулю для пінг-понгу і опускав їх у велику кількість гарячого (кокосового) масла. П’ять за раз, оскільки таким чином вони все ще могли зручно обертатися і не надто охолоджували масло. Потім пончики спочатку тонуть, піднімаються до верху олії і перетворюються в гарненькі коричневі.
З цієї порції я отримав 16 пампушок, які містять загалом 52 г ch, тобто 1 пончик з сиром містить загалом 3,25 g ch.
Тобто в 1 штуці вуглеводів стільки ж, скільки в 1 штуці печива з корповіту. Ідеально підходить для десяти годин або закусок (3 і менше яблуко, або 3, і жменька ягід, таких як малина зі свіжозвареним варенням без цукру).
Порівняно з оригінальними пончиками з сиру, я вкладаю в тісто менше цільнозернового борошна (оскільки борошно з цільного борошна поглинає більше рідини в порівнянні зі звичайним дрібним борошном), тому воно не було твердим, готовий пончик був твердим, він мав таку ж текстуру, що і традиційний одна, єдина різниця, за винятком того, що значення ch набагато нижче, що кулі стали темніше.
Що, на вашу думку, ви хотіли б спробувати?
Chick Adventures також доступний на Facebook, тож ви точно не пропустите нічого!:)