здорові

Майже 25 відсотків кухонних відходів, таких як подрібнені залишки їжі, шкури, палі чи вініри, потрапляють у комунальні відходи (честь тим, хто компостує). Ми знаємо, як виростити їх у повному здоров’ї.

Розширте свій раціон овочевими ароматизаторами

Зелене листя або інші зелені частини рослин є для них найважливішим органом забезпечення їх росту, розвитку та родючості. Вони містять фотосинтетичну систему, яка використовує зелений хлорофіл для поглинання сонячної енергії та перетворення її в хімічну енергію. Протягом дня та року інтенсивність сонячного світла змінюється, часто поза загрозою чутливого зеленого фотосинтетичного апарату, і саме тому кожна рослина в листі створила найсильніший захисний бар’єр навіть проти комах-хижаків та грибкових захворювань. Він складається з активних захисних сил, включаючи різні вітаміни та антиоксиданти. Ці речовини для захисту рослин також можуть служити захистом від атак хижаків (бактерій, вірусів та грибів) та людини. Тому зелені частини рослин повинні мати місце в нашому раціоні.

Використання онуків на кухні

  • Спреди такі як вершкове масло, бринза, мазь з птиці, але також намазки з варених та мелених бобових, м'яса, шкварок та субпродуктів можна збагатити смаком та вітамінами, додавши свіжого окуня. Млинці та омлети приправити добавками безпосередньо до тіста або до начинки.
  • Пудинги та різотто вони будуть більш поживними, якщо ми додамо їм ватату лише після термічної обробки.
  • Запечені страви з фаршу, такі як фрикадельки, будуть смачнішими завдяки смаку.
  • Варена і запечена картопля, гарбуз, вуглеводні коренеплоди (морква, петрушка) ми його щедро оживимо після термічної обробки свіжими окунями. Супи та соуси ми найкраще смакуємо на тарілці, щоб зберегти максимум ферментів.
  • Овочеві салати можна урізноманітнити хорошою дозою квітів.
  • Змішані напої вони не тільки будуть смачнішими завдяки доданим відчуттям, але вони також отримають більш важливі захисні та стимулюючі речовини.

Ліки від анемії та профілактики раку

Не тільки листові овочі, але і листя, і трави буквально завантажені хлорофілом, який має високий цілющий потенціал? Вживання свіжої зеленої їжі допомагає при анемії (якщо ми постачаємо організм хлорофіліпом у вигляді сирих зелених речовин, то кількість відсутнього гемоглобіну в крові нормалізується вдвічі швидше), в той же час хлорофіл допомагає відзначити дію мутагенів і канцерогени та внутрішні пухлини. Це також корисно при лікуванні виразки шлунка, сприяє перистальтиці, нейтралізує токсини, зменшує здуття живота.

Як виростити молоде листя не тільки з хурми

Маленькі насіння кресу висіваємо в плоску миску на поверхню вологого бавовняного диска (товщиною від 5 до 10 мм) і накриваємо прозорою фольгою. У теплі та світлі незабаром виросте щільний килим із зелених рослин, які при проростанні видають цікавий запах, але на смак вони мають приємно різкий хліб чи їжу та наповнені вітамінами. Збираємо рослини картоплі різанням ножицями. Подібним чином ми можемо вирощувати молоді пагони редьки (насіння забороняється маринувати), кольрабі, листової капусти, капусти, цвітної капусти або брокколі.

Вирощування цибулі з овочів цибулі

Ми в основному використовуємо цибулю та часник для вирощування окунів, які під час зберігання почали закінчуватися, рости та розм’якшуватися, тому вони не придатні для використання на кухні. Ми садимо їх зростаючу цибулю наполовину в субстрат, зрошуємо і ставимо в тепле і світле місце. Насіння цибулі мають антибіотичну дію, ми також можемо вирощувати їх, висаджуючи звичайно придбану цибулю, цибулю-шалот або сівалки, або навіть безпосередньо з гвоздики або цілих головок часнику, який ми дрібно і щільно садимо в субстрат у горщику.

Текст: Ing. Ярослав Піжль
Фото: isifa/Shutterstock
Джерело: журнал Pekné bývanie 05/2019