Написано
Найчитаніші
Останнє оновлення: 28.07.2020
Наш метод
Чи знали ви, що куркума є одним із інгредієнтів, що входить до складу каррі. Можна сказати, що це один з найкраще розміщених інгредієнтів як суперпродукт. Хочете дізнатися трохи більше про його позитивний вплив на організм? Що ж, продовжуйте читати, у цьому посібнику ми розповімо вам все, що сказали експерти з питань науки та харчування щодо цієї суперпродукти.
Сполукою, якій зараховують переваги куркуми, є куркумін. Це працює як антиоксидант, протизапальний, гепатопротекторний та імуностимулятор. Існує думка, що куркуму можна використовувати як профілактичний метод або лікування при різних патологіях. Очевидно, це безпечний продукт для нашого організму з незначними побічними ефектами.
Найбільш важливим
- Куркуму видобувають з рослини Curcuma longa, яка походить із Південно-Східної Азії (Індія та В’єтнам). Її єдиною їстівною частиною є кореневище, яке має пряний і трохи гіркий смак. У деяких випадках його використовують у гастрономічних, лікувальних та косметичних цілях.
- Куркумін - це сполука, що відповідає за користь куркуми в організмі, найпопулярнішою функцією є її активність як протизапальної, травної, антиоксидантної, імуностимулюючої, антимікробної, серед інших.
- Куркума може бути представлена у вигляді порошку або капсул. Якщо він знаходиться в капсулах, куркумін у вищій концентрації, ніж у порошку. Отже, корисний ефект куркуміну є більшим у формі капсули.
Найкращі продукти з куркуми: наші рекомендації
Найкраще поєднання куркуми з імбиром
Куркума та імбир - це продукт із 3 сертифікатами, що робить його продуктом найвищої якості. Він поєднує в собі переваги куркуми та імбиру як функції зменшення запального процесу, коротше кажучи, це ідеальний дует для вас. У ньому є чорний перець для максимального засвоєння. Печатка передового досвіду та печатка якості.
Кожна капсула містить 1500 мг порошку куркуми, 300 мг екстракту імбиру, 95% куркуміну на загальну кількість 150 мг і 15 мг порошку чорного перцю. Оскільки матеріал, з якого виготовлена його капсула (рослинний желатин), є ідеальним та безпечним для вегетаріанців та веганів. Він не містить алергенів, таких як соя, глютен, яйце тощо.
Найкращі капсули куркуми з перцем
Bio B пропонує вам найкращу якісну куркуму в простих і простих капсулах. Не існує простішого способу проковтнути цю суперпродукт. В упаковці всього 60 капсул. Рекомендується приймати від 2 до 3 капсул на день, по 1 капсулі під час прийому їжі. Щоб ваш Bio B прослужив трохи довше, його рекомендується зберігати в прохолодному місці.
Кожна капсула містить 366 мг порошку куркуми та 4 мг порошку чорного перцю. Не використовуйте, якщо у вас алергія або непереносимість будь-якої сполуки, з якою виготовлено біо В. Якщо у вас лікарський засіб, проконсультуйтеся зі своїм лікарем перед вживанням біо В. Не забувайте, що біо В не є препаратом, це лише добавка під час лікування.
Найкращі органічні рослинні капсули з куркумою
Цього разу SuperVida Nutrition пропонує вам капсули з органічним порошком куркуми найкращої якості. Кожен контейнер дає вам 90 капсул, які ви повинні приймати від 2 до 3 штук під час кожного сильного прийому їжі. Кожна капсула дає 500 мг чистого порошку куркуми. Крім того, всі його сполуки повністю органічні та сертифіковані.
Він об'єднує повний спектр переваг порошку куркуми в одній простій капсулі, що полегшує додавання 1 г 3 г порошку куркуми у свій раціон. Корінь куркуми містить амінокислоти, вітаміни, мінерали, серед інших. Можна сказати, що це антиоксидант. Крім того, цей продукт ідеально підходить для людей, які сидять на вегетаріанській або веганській дієті.
Найкращі недорогі капсули з куркумою
Vidanat пропонує вам найякісніший та безпечний для вас порошок куркуми. Завдяки своїй антиоксидантній активності, його зазвичай використовують як допоміжний засіб для лікування проти артриту, для зменшення каменів у жовчному міхурі, і його рекомендують застосовувати у випадках цирозу, жовтяниці, серед інших. Вважається, що він зменшує несприятливий вплив деяких ліків.
Крім того, пропонується застосовувати разом із лікуванням раку. Вагітним або годуючим жінкам слід проконсультуватися зі своїм лікарем перед використанням цього продукту. Vidanat не є наркотиком, і за його вживання відповідає той, хто його приймає і хто рекомендує його. Використовуйте цей продукт разом із правильним харчуванням та фізичними вправами. Змініть свої звички вже зараз.
Найкращий порошок куркуми
Vivio Foods пропонує вам найякісніший органічний порошок куркуми. У цьому форматі ви отримуєте 150 г порошку куркуми з високим вмістом антиоксидантів. Це чудове джерело вітамінів групи В та мінералів. Крім того, це забезпечує високий вміст харчових волокон. Що ви чекаєте, щоб надати здоровий відтінок дієті?
Куркуму можна використовувати у різноманітних рагу та рисі, які вони фарбують дуже приємний гірчично-жовтий тон, а також ви можете додати чайну ложку (5 г) у ваші настої, смузі, води та соки. Рекомендована порція - 10 г, що дає 4 г білка, 3,9 г жиру та 3,25 г вуглеводів.
Посібник для покупок: що слід знати про куркуму
Окрім користі для людського організму, куркума - це також приправа, яка використовується в азіатській кухні, надаючи смак різним стравам. Чи знаєте ви, який для вас ідеальний продукт з куркуми? Який ваш правильний спосіб споживання? Чи це має негативні наслідки? У наступних розділах ми розглянемо ці та інші питання.
Куркума-лонга - рослина, яка походить з Південно-Східної Азії (Індія та В’єтнам), їстівною частиною якої є її корінь або кореневище. (Джерело: Photoshootings: 1979272/Pixabay.com)
Що саме - куркума?
Той, хто відповідає за надання жовтого кольору та характерний смак каррі, - куркума. Він також використовується як барвник та ароматизатор у промислових продуктах харчування, тому його можна знайти на етикетках, таких як E-100. Супи, гірчичники або бульйони - це приклади продуктів, що їх містять. Пам’ятайте, куркумін відповідає за надання цього характерного кольору.
Що таке куркумін?
Здорові властивості куркуми обумовлені куркуміном, сполукою, яка має протизапальну, травну та антиоксидантну функції. (Джерело: vincenzoT: 1889634/Pixabay.com)
Які властивості має куркумін?
Також куркуімна отримала природні протиракові чесноти. Крім того, це допомагає знизити рівень холестерину та глюкози в крові, що обумовлено відповідно зниженням ліпідів та гіпоглікемічною активністю. У людей, які живуть з ВІЛ (вірус імунодефіциту людини), вважають, що куркумін може зменшити реплікацію вірусу.
Які переваги забезпечує куркума для здоров’я?
У яких ситуаціях виправдане споживання добавок куркуми?
- Артрит: Ревматоїдний артрит, спортивні травми суглобів.
- Порушення обміну речовин: Високий рівень холестерину, високий рівень тригліцеридів, діабет, безалкогольна жирова печінка.
- Гастрит: Особливо, якщо це пов'язано з хелікобактер пілорі та подразненою кишкою (наприклад, виразковий коліт).
- Інфекція вірусом імунодефіциту людини (ВІЛ), Кандида або інші патогени. Сімейна історія катаракти та дегенерації жовтої плями, пов’язана з віком.
Які типи добавок куркуми існують?
- Зневоднений порошок куркуми: Корінь або кореневище висушують і згодом подрібнюють, перетворюючи його в дрібний порошок. Завдяки своєму вигляду його можна розчиняти в рідинах і додавати в блюдця. Вони мають пряний і гіркий смак, з жовтим або оранжевим кольором. Рекомендується вживати від 3 до 5 г щодня.
- Капсули/таблетки куркуми: Виготовляється з порошком куркуми або рідким екстрактом, концентрація куркуміну до 95%. Він має м’який смак. Бажано споживати добову дозу 2 капсули до або під час важкої їжі. Це природний засіб.
- М’який, майже нейтральний смак. Висока прийнятність споживачами.
- Легко брати і переносити з одного місця в інше.
- Висока концентрація куркуміну.
- Ліпосомальний куркумін всмоктується набагато швидше, і його ефекти зберігаються довше (до 24 годин після прийому).
- Вони не є універсальними, оскільки їх не можна змішувати з іншими продуктами або напоями.
- Вони протипоказані під час вагітності, оскільки можуть спричинити передчасні пологи або спричинити аборт.
Чому більшість капсул куркуми також містять чорний перець?
Куркума є протизапальним засобом, крім того, вона має лікувальні властивості, отримані із сполук, званих куркуміноїдами. (Джерело: SoFuego: 743044/Pixabay.com)
Чи забезпечує куркума багато калорій?
Чому куркума називається "природним ібупрофеном"?
Що таке ліпосомний куркумін?
Олія куркуми також виготовляється і використовується зовнішньо, зазвичай для масажних цілей, змішуючись з іншим кремом або олією (Джерело: summawhat: 2613032/Pixabay.com)
Яка рекомендована добова доза куркуми?
Які протипоказання та шкідливі ефекти куркуми?
Якщо ми маємо на увазі протипоказання куркуми, ми включаємо такі приклади:
- Діти до 3 років Їм рекомендується споживати порошок куркуми, а молодим людям до 18 років - капсули з екстрактом куркуми.
- Вагітна. Порошок куркуми можна вживати, але невеликими дозами, і завжди уникати капсул або концентрованих екстрактів, оскільки куркумін може спричинити сутички та спровокувати передчасні пологи або викидень.
- Люди, які збираються пройти операцію. Куркума може перешкоджати згортанню крові.
- При деяких захворюваннях печінки, жовчних шляхів і жовчного міхура. Вживання куркуми може спричинити кольки. Уникайте його споживання у випадках прикусу жовчі (жовчнокам’яна хвороба).
Чи можете ви взяти масло куркуми?
Критерії придбання
Якщо у ваші плани входить придбання порошку куркуми або в капсулах, слід врахувати її характеристики. Правильним продуктом буде той, який відповідає вашому стилю життя, смакам та потребам. Далі ми покажемо вам найважливіші критерії, які слід оцінити перед здійсненням покупки.
- Смак
- Спосіб споживання
- Наявність глютену та інших алергенів
- Капсульний матеріал
- Хороша виробнича практика
Смак
Для того, щоб споживати порошок куркуми, потрібно, щоб ваше небо мало сильний і гіркий смак. З іншого боку, для капсул з куркумою не потрібно брати до уваги її смак, оскільки його смак майже нейтральний.
Спосіб споживання
Очевидно, що споживання куркуми в капсулах набагато легше та зручніше, оскільки вам потрібно лише трохи води, і все. Рекомендується вживати по одній капсулі під час міцної їжі, щоб уникнути подразнення шлунку. Капсули - найкращий варіант, якщо ви їсте на вулиці або їсте мало часу.
Тепер порошок куркуми потрібно буде змішувати з іншою їжею або напоєм і мати можливість його споживати. Суміш між молоком рослинного походження та порошком куркуми називається «золотим молоком» разом із щіпкою чорного перцю і, якщо хочете, корицею або медом.
| Смак | Інтенсивний, гострий і гіркий. Своєрідний. Типовий для куркуми | Гладка, майже нейтральна |
| Концентрація куркуміну | 3 до 5% | До 95% |
| Рекомендована добова доза | 5 грам (1 чайна ложка) | 2 капсули |
| Спосіб споживання | Розчиняється в настоях, смузі, молоці або супах. Його також можна використовувати як пряність або приправу в рецептах м’яса, рису, бобових, яєць або хлібобулочних виробів. | Їх слід приймати під час основних прийомів їжі, супроводжуючи ковтком води |
Наявність глютену та інших алергенів
Ви завжди повинні уважно перевіряти етикетки всіх продуктів з куркумою, щоб можна було визначити, чи містять вони якісь алергенні продукти. Люди, які страждають на целіакію або непереносимість глютену, повинні бути дуже обережними, купуючи продукт із них, і переконайтесь, що вони не містять TACC (пшениця, овес, ячмінь та жито).