Кароб - це не просто чергова примха цього часу, яка, як і всі, переживе 5 хвилин своєї слави, і тоді навіть собака не буде гавкати на нього.?

смак

За рожковим деревам є довга історія. Одна з легенд згадує, як його в народі їв святий Іоанн Хреститель. Завдяки ріжкові, він нібито вижив у пустелі. Ось чому рожковий хліб ще називають рожовим. Однак він його не вигадав:) Стародавні греки та єгиптяни дуже використовували його для його благотворного впливу. Кароб росте в Середземному морі. Там його використовують для виготовлення коньяку (який він на смак? Не уявляю ...) та годують сільськогосподарськими тваринами (так коні чи воли повинні:)).

Як він виглядає?

Кароб своїм зовнішнім виглядом нагадує стручки квасолі, які ростуть на деревах. Після дозрівання їх збирають, сушать на сонці, де вони набувають коричневого кольору і подрібнюються до дрібного порошку. Ми знаємо ріжкове дерево як порошок блідий, темний і надмірно темний (він смажиться, щоб отримати виразний коричневий колір).

Замість шоколаду? Або як ним користуватися ....

Кароб є альтернативою какао тим, хто за станом здоров'я не може дозволити собі його вживати. Так, ріжкове дерево, особливо надмірно темне, ідеально відображає какао за кольором. Ми не можемо розпізнати це в печеному хлібі.

Ви вже відчуваєте різницю смаку.

Какао ми знаємо як смак гарячої землі. Однак Кароб приємно солодкий, без приземленості.

Це робить його придатним знавцем тістечок, тістечок, молока, таких як ріжкове дерево, тістечок, булочок, десертів та морозива. Солодка кухня завжди з розпростертими обіймами вітає ріжкове дерево:)

Чому ріжковий дерев краще?

Його склад піднімає його над какао з кількох причин:

  • має більш високий вміст кальцію
  • не містить кофеїну
  • не містить алергенів, теоброміну або метилксантинів
  • він містить цинк, залізо, магній, глисти A, B, D
  • є природним джерелом деяких амінокислот
  • містить клітковину
  • має менше жиру і ще менше калорій
  • зменшує "поганий хлостерол"
  • допомагає при травленні та виведенні
  • не викликає гіперактивності

Для порівняння: какао має склад 23% жиру і 5% цукру, ріжкове дерево 7% жиру, 48% цукру. Звідси випливає, що нам не потрібно підсолоджувати долоню такою кількістю цукру, тому що, природно, високоякісний цукор вже є 🙂

Для кого призначено ріжкове дерево?

Для всіх нас:) Однак люди на дієті з низьким вмістом гістаміну, для яких какао є табу, отримають свої гроші. Алергікам, котрі мають уникати шоколаду, не потрібно позбавлятись несправедливості. Karob - ідеальне, якісне та смачне рішення 🙂

Я зізнаюся вам, що коли я вперше купив ріжкове дерево кілька років тому, це було просто оманою, що на кухні у мене щось нове. Я й гадки не мав, який скарб там котився і падав у пил. Я не цілеспрямовано поповнював запас какао, щоб мене змусили спробувати ріжкове дерево.

Він дивовижний. Це фарбує чудове тісто, воно не перекриває смак їжі. Це додасть йому шарму та походження народження:)

Де вживати ріжкового дерева конкретно? Надихайтеся 🙂